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Häppchen

Mit diesem Rezept gelingt die perfekte Rhabarberschorle

Manuela MüllerBernhard Amelung
  • &

  • Sa, 22. Mai 2021, 16:18 Uhr
    Gesundheit & Ernährung

Frühling ist Rhabarberzeit. Man kann ihn nicht nur zu Kuchen und Kompott verarbeiten. Er schmeckt auch als Schorle. Der Sirup als Grundlage lässt sich auch gut selbst herstellen.

Wird Rhabarbersaft oder -sirup mit cal...ne Oxalsäure mit dem Calcium reagiert.  | Foto: eflstudioart  (stock.adobe.com)
Wird Rhabarbersaft oder -sirup mit calciumhaltigem Wasser gemischt, färbt sich das sauersüße Erfrischungsgetränk trüb, weil die enthaltene Oxalsäure mit dem Calcium reagiert. Foto: eflstudioart  (stock.adobe.com)
Wer Rhabarber liebt, musste lange Zeit zu Kuchen und Kompott greifen. Doch in den 2010er Jahren wurde die Rhabarberschorle ...

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