Glutenfrei, immer Vollkorn und als Hauptzutat bretonischer Galette ein Genuss: Buchweizen erlebt einen Boom als gesündere Weizenalternative. Das Pseudogetreide hat aber noch mehr zu bieten.
Der nussige Geschmack des Buchweizens, der knusprige Teig und eine schmelzende Käsefüllung: Sie machen die Galette Bretonne zu einem echten Seelenfutter. Und wer schon einmal in der Bretagne war, wird mit dem Biss in die Galette immer auch ein Gefühl von Urlaub verbinden. "Viele Freiburgerinnen und Freiburger haben eine besondere Verbindung zur Bretagne", sagt die ...