Wie man heute erfolgreich eine Winzergenossenschaft betreibt, das
macht Achkarren vor. Im gigantischen Weinlager reifen rund 66.000 Flaschen alter und sehr alter Jahrgänge.
Sie wurde 1929 von 16 Winzerinnen und Winzern gegründet, heute hat sie 299 Mitglieder, davon eine Handvoll im Vollerwerb. 190 Hektar beträgt die Ertragsfläche, der vielleicht profilierteste Kaiserstühler Weinberg – die Lagen des Achkarrer Schlossbergs – gehören zu rund 75 Prozent zur Winzergenossenschaft Achkarren.
"Natürlich brauchen wir auch heute Winzergenossenschaften. Wir haben unsere Winzer, wir haben ...