Unappetitliches Ergebnis
Basler Kantonslabor nahm Beizen unter die Lupe: 30 Prozent der Fleischproben nicht einwandfrei.
BASEL (sda). Nicht alle Gastronomen haben die Hygiene im Griff: Das Kantonslabor Basel-Stadt hat 2007 in Restaurants 30 Prozent der Fleischproben beanstandet. Bei Teigwaren waren es 44 Prozent, bei Suppen 23, bei Salaten 16 und bei Desserts 11 Prozent.
Der diesjährige Streifzug durch die Gastronomie ergab ähnliche Beanstandungsquoten wie im Vorjahr, wie im Internet publizierten Berichten des ...