Traditionslokal bleibt geschlossen
Kein neuer Wirt für die "Traube" / Tee-Peter eröffnet Geschäft.
FREIBURG. Nur für kurze Zeit leuchtete der Michelin-Stern wieder über der Traditionsgaststätte "Traube" in der Schusterstraße. Im Frühjahr 2002 hatte der junge Sterne-Koch Sven Messerschmidt die Küche des Gourmetlokals mit mehr als 100-jähriger Tradition übernommen, nachdem "Oberkirch"-Chefin Doris Hunn das Lokal gepachtet hatte. Zu Beginn dieses Jahres wurde die "Traube" geschlossen, die Spitzengastronomie war auf Grund der begrenzten Zahl an Plätzen nicht rentabel.
Nun wird aus dem Speiselokal ein Fachgeschäft für Tee und Kaffee. Neuer Pächter wird die alteingesessene Freiburger Fachhandlung Tee-Peter. Nach einem "vorsichtigen" Umbau im Inneren der ...
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