Raus aus der Hektoliterfalle
Traditionsunternehmen schrumpft sich gesund für die Zukunft /Tage der offenen Tür am 22. und 23. Januar.
145 Jahre alt ist die Brauerei Ganter. Gerade erfindet sie sich neu. Kleiner, aber feiner will das Traditionsunternehmen werden und schrumpft sich deswegen gesund. Für 5,5 Millionen Euro haben die Gesellschafter eine neue Braustätte gebaut. Damit will Ganter seine Zukunft in einem schwierigen Markt zwischen den bekannten "Fernsehbieren" und den immer stärker werdenden Billigmarken aus dem Discounter sichern.
In elf Monaten Bauzeit hat sich viel verändert, obwohl man von außen von der Schwarzwaldstraße wenig sieht. Dabei wurden 600 Kubikmeter Beton bewegt, 8500 Kilogramm Baustahl ...