Brennereien in der Ortenau

Ohne Schnapsideen geht nichts mehr

Rainer Obert
Di, 09. Dezember 2008, 11:00 Uhr
Ortenaukreis

"Rote Nase, fleischig kräftig mit feiner Marzipannote. Ruhig und vornehm mit festem Körper. Schöner Abgang, mit viel Finesse." Dies ist nicht das Ergebnis einer Weinverkostung, sondern des guten alten Kirschwassers.

Brennstube im Schnapsdampf: Wie bei Th...n Klein- und Obstbrennern Hochbetrieb. | Foto: obe — Brennstube im Schnapsdampf: Wie bei Theo Künstel – hier beim Prüfen der Maische – herrscht derzeit bei vielen Klein- und Obstbrennern Hochbetrieb. Foto: obe

Tradition verpflichtet, sie reicht bei den Neben- und Haupterwerbsbrennern aber nicht mehr, um überlebensfähig zu sein.
Wo es früher von selber lief, braucht es heutzutage neue Schnapsideen mit Pep und Finesse. Allein 7000 Brennereien ballen sich in der Ortenau. Überhaupt gibt es in Deutschland 800 000 Stoffbesitzer, die das Recht haben, statt der sonst ...

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