Kolja Bitzenhofer lenkt jetzt die Geschicke des Staatsweingut Freiburg mit Reben in Ihringen, Freiburg und Ebringen. Eines seiner Ziele ist es, den Blankenhornsberg zum Naherholungsgebiet zu machen.
Der Ihringer Blankenhornsberg ist nicht irgendeine Weinadresse am Kaiserstuhl. Seit rund 180 Jahren werden dort nicht nur Weine und Sekte produziert, sondern auch wichtige Forschungsprojekte umgesetzt und neue Rebsorten auf ihre Praxistauglichkeit getestet. Im 19. Jahrhundert wurde das Weingut durch Professor Adolph Blankenhorn berühmt, ein Pionier der deutschen Weinbauforschung. Heute ist das Weingut dem ...