Kennzeichnung für unverpackte Lebensmittel: Eine EU-Richtlinie sieht vor, dass ein Konditor für jede Torte oder Praline ein Informationsblatt anfertigt, das allergene Stoffe auflistet. Das sorgt für Ärger.
"Das bedeutet für uns einen großen bürokratischen Aufwand", sagt Michael Peschke, Geschäftsführer des Deutschen Konditorenbundes. Die Betriebe wehren sich nicht dagegen, Allergiker zu beraten. Sie verweisen aber darauf, dass bei der Vielzahl der ...