"Mineralstoffhaltige Vitaminbombe"
BZ-INTERVIEW mit Landwirt Bruno Bohrer über Chicorée.
HARTHEIM-FELDKIRCH. Jetzt ist Saison für Chicorée. Bruno Bohrer aus Feldkirch baut seit 25 Jahren das Bleichgemüse an. Mit ihm sprach BZ-Mitarbeiter Hans Christof Wagner.
BZ: Herr Bohrer, wie wächst eigentlich Chicorée?Bruno Bohrer: Im Frühjahr wird der Samen auf dem Feld ausgesät. Daraus wächst seine Wurzel. Die wird im Herbst ausgegraben und in dunklen Räumen auf Paletten gesetzt. Binnen ...