Das Kantonale Laboratorium Basel-Stadt hat 2022 bei Hygienekontrollen Proben aus Lebensmittelbetrieben erhoben. Etwa 15 Prozent davon waren unerfreulich, unter anderem bei Fleischwaren.
Die Probenerhebung habe risikobasiert vorwiegend in Betrieben stattgefunden, die aufgrund früherer Kontrollen den Risikostufen "groß" ...