Schlemmerwochen in Waldkirch
Gugelhupf aus dem Eisfach
SCHLEMMERWOCHEN: Zu einem leckeren Menü gehört auch ein feines Dessert.
WALDKIRCH. Unter dem Motto "Stadt-Land-Fluss" laden die Schlemmerwochen bis zum 5. April ein, mit vielfältigen Menüs genussvoll ins Frühjahr zu starten. Eine BZ-Serie schaut genauer hin. Heute in der Stadt Waldkirch im Hotel-Restaurant "Suggenbad". Ebenfalls an den Schlemmerwochen beteiligt sind in der Stadt Waldkirch der Kohlenbacher Hof und das Gasthaus Waldhaus.
Walnüsse und Kirschen für das Parfait sammelt Suggenbad-Koch Gerhard Ziegler-Etgeton hinterm Haus. Seine Streuobstwiese "auf dem Berg" bietet frische Zutaten. Im Herbst, erzählt er, ...