Familienbetriebe haben’s schwer
Bäckereien müssen sich einer Fülle von Herausforderungen stellen.
KREIS EMMENDINGEN. Die wirtschaftliche Lage des Bäckerhandwerks ist auch im Landkreis Emmendingen alles andere als gut. Dies erklärte Obermeister Horst Gerber, in der Jahreshauptversammlung der Bäckerinnung.
Zu den Problemen würden auch Nachfolgeregelungen und die Preisgestaltung der eigenen Backwaren zählen. "Oft sind sich die Betriebe über ihre Lage gar nicht bewusst, denn diese Probleme gestalten sich als Prozess, ...