Die Pfarrwirtschaft: Ein neues Lokal in einem traditionsreichen Haus

GRUSS AUS DER KÜCHE: Küchenchef Florian Assenheimer vom Gasthaus "Zur Schnecke" in Kandern übt täglich seine Leidenschaft aus – gemeinsam mit der Liebe seines Lebens.

Die Crème brûlée ist das französischste aller Desserts, auch wenn andere Länder Anspruch auf die Mutterschaft anmelden. Sie besteht aus nur drei Zutaten. Ihr Markenzeichen ist die Karamellkruste.

Bergamotte, Grapefruit, rote Johannisbeere, Rosmarin: Das Familienunternehmen Jung Fruchtsäfte aus Köndringen setzt bei Limos auf neue Geschmacksrichtungen – und Bio. Angefangen hat alles ...

Von einem einfachen Bauerngetränk zum Schickeria-Drink: Die Geschichte des Kir Royal begann in Frankreich. Der Cocktail aus Champagner und Crème de Cassis wird beim Trinken immer süßer.

Salzstangen sind mehr als nur eine Aufbaukost nach Durchfall. Und wer weiß schon, dass ein Äquator die Republik in Stangen- und Brezelform teilt? Eine kulinarische Reise durch die Geschichte der ...

Mal weiß, mal grün: Es ist Spargelzeit. Und die Stangen dürfen auch mal anders daherkommen. Nur wie? Koch Tim Wiesler aus Titisee-Neustadt hat ein paar Tipps.

Dirk Aegerter vom Gasthaus zum Hirschen in Holzen bekommt von Spargel nie genug. Was er zu dem Frühjahrsgemüse noch serviert, erzählt er hier.

Die "Gourmet-Bibel Paris" ist ein dickes Buch, das Frankreich-Nerds Freude bereitet. Es ist ein schön gestaltetes Lexikon der Kulinarik der französischen Hauptstadt Paris.

Baked Beans sind ein deftiger Klassiker des englischen Frühstücks. Die Tradition reicht bis zu den Ureinwohnern Nordamerikas zurück. Es gibt verschiedene Tricks, die Bohnen leicht zu süßen.

Ende März wird in Breisach ein Rollerfahrer bei einer Verfolgungsjagd lebensgefährlich verletzt. Die Staatsanwaltschaft ermittelt. Der Vorfall wirft Fragen auf, auch zum Vorgehen der Polizeibeamten.

Lebensgefährlich verletzt worden sind zwei Menschen bei einem Unfall am Freitagnachmittag auf der L105 bei Endingen. Die Straße war mehrere Stunden voll gesperrt.

Auf dem Weg ins DFB-Pokalfinale hat die U19 des SC Freiburg nur ein Gegentor kassiert. Holt sich die Mannschaft von Bernhard Weis am Freitag gegen die TSG Hoffenheim den siebten Titel? Anpfiff ist ...