Dicke Würste und ganz viel Schmalz
Ein Ausflug in die Zeit, als es noch Hausschlachtungen gab / Die ganze Familie und die Nachbarn waren mit von der Partie.
STÜHLINGEN. Sobald die Tage kürzer und die Nächte länger und kälter werden, beginnt in den Stühlinger Ortsteilen der Reigen der Schlachtfeste. So lädt die Feuerwehr Wangen gleich an diesem ersten Oktoberwochenende im Rahmen des Stadtturniers zur Schlachtplatte ein. In früheren Zeiten gehörte das Schlachten zur notwendigen Vorbereitung auf den Winter. In einem bäuerlichen Haushalt war es üblich, zur Versorgung der Familie zwei Schweine pro Jahr zu "metzgen".
Wenn man die Auswahl hatte, suchte man eine besonders fette Sau aus, weil mit ihr nicht nur die Fleisch-, sondern auch die Fettversorgung der Küche sicher gestellt werden konnte. Das geschah im späten Herbst oder frühen Winter sowie ...
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