Während Bio-Lebensmittel in Supermärkten immer mehr Platz erobern, ist die Zahl der Bio-Restaurants im Breisgau überschaubar. Der Heinehof in Bollschweil-St. Ulrich hat sich nun zertifizieren lassen.
Der Heinehof ist Bauernhof und Gaststätte in einem. Auf den Tisch kommt, was selbst produziert wird: Fleisch, Brot, Wein, Säfte, Schnaps. Seit 20 Jahren arbeitet der Hof nach den EU-Vorgaben für den ökologischen Landbau, seit diesem Jahr nach denen des ...