WALDKIRCH. Gekonnt bringt Sanja Beyer die bestellten Speisen mit drei Tellern an den Tisch. Dort legt sie das Essen vor, wie das Anrichten direkt vor dem Gast in der Branche genannt wird. Sie tranchiert das Fleisch, richtet die Beilagen stilvoll auf den Tellern an. "Darf es noch etwas Wein sein?," fragt sie danach aufmerksam den Gast und gießt den bereits dekantierten, offen ...