Augen auf beim Schwammerlsuchen

Ute Wehrle
Sa, 24. September 2005
Geld & Finanzen

Wildpilze sollten nicht zu häufig auf dem Speiseplan stehen / Zuchtpilze können bedenkenlos gegessen werden.

Feinschmecker, die gerne Pilze essen und Spaß am Sammeln haben, können sich jetzt wieder mit Leib und Seele ihrem Hobby widmen. Allerdings heißt es Augen auf beim Schwammerlsuchen, denn nicht alles, was im Wald so wächst, ist auch genießbar.

Von den über 6000 bekannten mitteleuropäischen Arten sind rund 150 als Giftpilze identifiziert. Der gefährlichste Vertreter ist dabei der Grüne Knollenblätterpilz, der für 90 Prozent der Vergiftungen mit Todesfolge verantwortlich ist. Bereits 60 Gramm des frischen Pilzes sind ...