Der Journalist Wolfgang Herles spürt in seinem neuen Buch "Vorwiegend festkochend – Kultur & Seele der deutschen Küche" der komplexen Beziehung der Deutschen zu leiblichen Genüssen nach.
"Die Küche entdecken heißt die Seele der Bewohner entdecken." Dieser Satz stammt von Umberto Eco. Der italienische Schriftsteller, Wissenschaftler und Philosoph schrieb ihn für das Vorwort eines kultur-kulinarischen Reisebandes von Elena Kostioukovitch, dessen Titel ein Ausruf ist, ein Aufschrei der Geschmackssinne: "Italia!" Hätte er ihn genauso formuliert für Wolfgang Herles‘ Spurensuche zur "Kultur & Seele der deutschen Küche" (Untertitel)? Natürlich ist ...