Vom Kännchen zum Karamel-Kaffee
Die deutschen Cafés haben sich verändert / Neben Ketten mit internationalem Konzept existieren einige Traditionshäuser weiter.
FREIBURG. Wo früher Damen mit Hut ein Kännchen Filterkaffee und Sahnetorte bestellten, gibt es jetzt Cappucino oder Latte Macchiato mit Teigwaren, die englische Namen tragen. Der Wandel in der Kaffeehauskultur zeigt sich auch in Südbaden.
Die traditionellen Cafés mit angestaubtem Image verschwinden. An ihre Stelle rücken Betriebe mit anderem Konzept, die oft Teil einer Kette sind. Starbucks ist dafür ein Paradebeispiel. Vor sieben Jahren eröffnete die amerikanische Kette mit dem grün-weißen Logo ihre erste deutsche ...