Hinterwälder Rinder prägen die Landschaft im Südschwarzwald seit Jahrhunderten. Die "Kulinarischen Hinterwälder Wochen" setzen einen Gegenpol zur Massen-Produktion von Fleischwaren.
Hinterwälder Rinder prägen die Landschaft im Südschwarzwald seit Jahrhunderten. Sie beweiden die Berge und sorgen für die Offenhaltung der Landschaft sowie eine hohe Artenvielfalt der Weidflächen. Bei den beiden "Kulinarischen Hinterwälder Wochen" des Biosphärengebiets Südschwarzwald (BSG) kochen 21 Gastronomiebetriebe zwischen Schauinsland, Belchen, Feldberg und Hotzenwald vom 3. bis 17. Oktober spezielle ...