Er befällt Tomaten, Äpfel und Brot: der Schimmelpilz. Manch einer denkt, den kratze ich einfach ab - und esse das befallene Lebensmittel trotzdem. Das kann verheerende Folgen haben.
Die Sporen der Schimmelpilze sind überall. Sie verbreiten sich über die Luft, im Sommer sind es mehr, im Winter deutlich weniger. Sichtbar werden sie dann, wenn sie an feuchten Stellen geeignete Lebensbedingungen finden. Zunächst entsteht ein unsichtbares Geflecht aus Pilzfäden, das Myzel. Um sich zu vermehren, bildet dieses dann seine Verbreitungsorgane aus, die Sporen. Diese sind für den Menschen als Belag auf Wänden oder Lebensmitteln sichtbar. Die Sporen sind leicht und können über weite Strecken in der Luft schweben und sich mit dem Wind verbreiten. Schimmel ist keine Erscheinung unserer Zivilisation. Die niederen Pilze gab es schon lange vor den ersten ...