Ostermenü ohne Spargel
Kühle Feuchtigkeit hemmt das heimische Königsgemüse, aber an Pfingsten gibt es Spargel satt.
MARKGRÄFLERLAND. Als Königsgemüse wird der Spargel oft bezeichnet. Ihm sind die Deutschen auch treu und kaufen 70 Prozent ihres Bedarfs aus heimischem Anbau. Doch dieses Jahr müssen die Genießer der Region noch ein bisschen warten. Das Ostermenü wird spargellos. Die Saison beginnt nicht wie üblich Mitte April, sondern erst Ende des Monats oder gar Anfang Mai.
Für Anbauer und Freunde der weißen Stängel bedeutet das eine verkürzte Saison. Egal, wann der erste Spargel sticht, der letzte wird alljährlich am Johannistag, dem 24. Juni, gestochen. Das ist Tradition, denn ...