"Nicht von den hübschen Bildern täuschen lassen"
BZ-INTERVIEW: Die Ernährungswissenschaftlerin Silke Schwartau über Orientierungshilfen für das Supermarkt-Regal.
Noch ist die Lebensmittel-Ampel Zukunftsmusik. Michael Brendler unterhielt sich mit der Leiterin der Ernährungsabteilung der Verbraucherzentrale Hamburg, Silke Schwartau, über die Frage, wie sich der Kunde schon jetzt im Kennzeichnungsdschungel orientieren kann.
BZ: Was kann ich als Verbraucher der Lebensmittel-Verpackung entnehmen?Schwartau: Viel zu wenig. Zwei Drittel der Unternehmen schreiben zwar schon freiwillig auf das Paket, wie viel Kalorien, Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate der ...