Kruste und Krume kauen
Brotprüfung der Innung beweist hohe Qualität der handwerklich erzeugten Lebensmittel
EMMENDINGEN. Stillstand bedeutet Rückschritt. Als eine Art sportlichen Wettbewerb betrachten 14 von 39 der Bäckerei-Innung angeschlossenen Betriebe die alljährliche freiwillige Brotprüfung. Das Ergebnis fiel überdurchschnittlich positiv aus. Rund 70 Prozent der eingereichten Brote und Weckle wurden ausgezeichnet benotet.
Die Handwerksbetriebe erhalten vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks im Lauf des nächsten Monats eine ...