Heckenrose blüht wieder

Hotel-Restaurant in Ringsheim unter neuer Leitung.

Der Optimismus steht Mathias Ruder (li...d weltoffener Küche neu zu entdecken. | Foto: Fotos: B. Rein/Heckenrose — Der Optimismus steht Mathias Ruder (links) und Mike Germershausen ins Gesicht geschrieben: Sie laden ein, das renovierte Hotel-Restaurant Heckenrose mit modernem Ambiente und weltoffener Küche neu zu entdecken. Foto: Fotos: B. Rein/Heckenrose

Rund eine Million Euro haben die neuen Betreiber des Hotels Heckenrose investiert. Anfang Januar übernahmen der Betriebswirt Mathias Ruder und Küchenchef Mike Germershausen das Traditionslokal in Ringsheim. Gute vier Monate später ist das 200 Jahre alte Gebäude von Grund auf renoviert worden.

Bewährtes mit Neuem in Einklang bringen, das haben beide Geschäftsführer bereits beherzigt, als die Renovierungsphase den Hauptteil der Arbeit ausmachte. Ein helles, ...

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