Die Arbeit des Winzers beginnt im Januar und ist entscheidend für die Qualität des Weins / Der Kellermeister vollendet.
Das Herbsten, wie die Weinlese in einigen Gegenden Badens genannt wird, ist der für jeden sichtbare Höhepunkt im Winzerjahr. Aber die Arbeit im Weinberg hat schon lange vorher begonnen. Das ganze Jahr über fallen Arbeiten an: Rebschnitt, Bodenpflege, Laubarbeiten, Ausdünnen.
Im Weinberg
Der Rebschnitt wird vor Beginn der Vegetationsperiode durchgeführt. Viele Winzer beseitigen das unerwünschte Holz der Rebstöcke schon im Januar ...