Die Nachfrage nach Bio-Bieren steigt, doch das Angebot an ökologisch angebautem Getreide beschränkt das Wachstum.
NEUMARKT. Seine Hände sind rau, tief hat sich der Schmutz in Risse und Rillen eingegraben. Dunkle Erde sitzt auch unter den Fingernägeln, mit denen Erwin Ehemann (59) die Körner seiner Weizenähren prüft – der Landwirt ist mit der Qualität zufrieden. Auf seine Ernte baut die Bio-Brauerei Lammsbräu, an die Ehemann sein ökologisch angebautes Getreide liefert. Gerade einmal drei Brauhäuser gibt es in Deutschland, die ausschließlich Bio-Biere produzieren, die auch überregional erhältlich sind. Sie erfreuen sich wachsender Nachfrage.
Der saure Regen, das Waldsterben, die ...