Fest kochend oder mehlig? Das ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern auch eine des Gerichts.
as Kulinarische Lexikon von Cédric Dumont listet 88 Kartoffelsorten auf, von der vorwiegend fest kochenden Achat bis zur leicht mehligen Virginia. Als Opfer der Agrarindustrie sind wir froh, wenn ein Bauer auf dem Markt noch drei Sorten für uns parat ...