Edle Torte von der Stange
Spargel einmal ganz anders: mit Krebs und Muscheln.
Spargeltörtchen mit Taschenkrebs-Tatar und gebratenen Jakobsmuscheln auf Erbsenschaum und Gewürzsud (Rezept für vier Personen von Thomas Merkle):
HAUPTGERICHT12 Jakobsmuscheln bratfertig, 1 kg blanchierte, sehr dünne grüne Spargel, 50 g Fischfarce, 4 gebutterte Förmchen, 120 g ...