Die Königin im Wurstrevier
Jürgen Balthasar & dpa
Vor 150 Jahren ist angeblich die Münchner Weißwurst erfunden worden / Doch die Legende gerät ins Wanken.
MÜNCHEN. Die Münchner Weißwurst gilt weltweit als Inbegriff für bayerische Spezialitäten. Für Besucher in München gehört ein Weißwurstfrühstück mit süßem Senf, Brez’n und Weißbier zum Standardprogramm. Vor 150 Jahren – genau am 22. Februar 1857 – soll der Wirt Sepp Moser in seiner Münchner Gaststätte "Zum Ewigen Licht" die Weißwurst erfunden haben.
Kurz vor dem Jubiläum macht ausgerechnet der Chef des Münchner Stadtarchivs, Richard Bauer, ein dickes Fragezeichen hinter diese Legende. Die Weißwurst sei lediglich eine saftigere Variante der damaligen Münchner Bockwurst gewesen, sagt Bauer.Der ...