Beim Azubi rechnen lernen
Manfred Hüfner
Koch-Lehrling Markus Keusch bringt seinen Kollegen Mathematik bei / Spezielle Fortbildung.
WUTÖSCHINGEN. Köche müssen rechnen können. Sei es, um ein Rezept für zehn Personen auf 500 Gäste hochzurechnen, die Preiskalkulation für die Speisekarte vorzunehmen oder die Mehrwertsteuer auf der Quittung eines Gastes auszuweisen.
Damit das tatsächlich fehlerfrei klappt, bot die Kreisstelle Waldshut des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands für die Azubis eine spezielle Fortbildung an. Sie dürfte wohl einmalig sein, denn den ...