Zehntausende Rehe oder Wildschweine werden Jahr für Jahr im Südwesten geschossen: Tiere im Wert von 25 Millionen Euro. Doch nicht alles Fleisch darf in den Handel. Was passiert mit den erlegten Tieren?
Rund 25 Millionen Euro - auf diesem Wert taxiert die Wildforschungsstelle Aulendorf die in Baden-Württembergs Wäldern Jahr für Jahr erlegten Tiere. Frisches Wildbret, wie die Fachleute das Fleisch von einst freilebenden Tieren nennen, hat seine treuen Fans. Und der direkte Weg vom Wald auf den Teller hat im ...