Wiedermal ist Lay vorne gelandet. Das sagt doch alles. Qualität eben. Und preiswert dazu.

Als nächstes schlage ich einen Nusseckentest vor. Auszeit wird da aber auch wieder verlieren. Die Backwaren kosten da einfach nur Geld, sind´s aber nicht wert.

ich steh auf die ranzigen vom penny :D

Sorry, die Foto-Galerie ist noch unwillig, ich bin dran. :)

das ist kein ersatz für den biertest :(

der 4 pfannkuchen sieht ja mal ... aus

Der leckere 6-er-Pack von Penny kostet 9 Cent mehr als sechs Einzelstücke?

Sind das 9 Cent Leckerheitszuschlag?

Schöpflin, Haslacherstraße, grad was Fasnetgebäck anbelangt gibt's in Freiburg wohl nix Besseres.

Habt ihr euch vorm fotografieren auf die Berliner draufgesetzt? Wie ist sonst bei einem solchen Foto die Hohe Optikbewertung für den Berliner auf Rang 6 (Kaiser's Gute Backstube) zu erklären?

So, die Foto-Galerie funktioniert dann endlich.

zentral wichtig ist auch die marmeladenverteilung was gar nicht geht ist wenn man das halbe ding trocken mümmelt weil die marmelade irgendwo in ner ecke lauert

Heitzmann verdient auf dem ersten Platz.. kann ich nur bestätigen!

@lalala
biertest is überfällig.
ich biete mich gerne an

@lalala: besonders "toll" ist es, wenn sich die Marmelade aus der besagten Ecke rücksichtslos auf die Hose ergießt.

Beste Berliner gibt's in der Bäckerei Dreher, ohne jetzt Werbung machen zu wollen. Aber die hab ich als Kind schon gegessen und da kommt nix gegen an! :D

@nordstädter

wie beim atomreaktor wenn das containment versagt und die ganze soße rausläuft und modesupergaumäßig alles kontaminiert wenn man gerade nen termin hat

in welcher ebene, oder forum, ist dieser Test denn ausgegohren worden?

hm, das war lecker!
Jetzt kann ich nie wieder Berliner essen...

also bei einem biertest wäre ich sofort dabei !!
hätte auch schon einige vorschläge wie z.b hieronymus oder august. bräu !!!
also fudder wann gehts los ??

"in welcher ebene, oder forum, ist dieser Test denn ausgegohren worden?"

Regt sich da der (verständliche) Widerstand des Berlinerexperten Ralph,38?

Aber echt mal fudder..wieso wurden denn diesemal die Tester nicht öffentlich akquiriert wie anno dazumal beim Pizza- oder Brezeltest?

... ich glaube Eure Geschmacksnerven sind schon dermaßen von Glutamat in den Fertigessen / künstlich hergestellten Lebnesmittel abgetötet worden ...

oh mann.. fast nur TK Massenimporte aus Japan/China in den TOP 10... das hat nichts mit BACKEN und BÄCKEREI zu tun.

@L33t Sp34k

Vielleicht erinnerst Du Dich an die Aufruhr, die es im Rahmen der Planung zu den vorherigen Tests gab, die Testfirmen könnten sich auf den Test vorbereiten? Um das zu Vermeiden - und auch aus Zeitgründen - wurde die Jury aus dem Freundes- und Bekanntenkreis der Redaktion rekrutiert. Das war in der Vergangenheit größtenteils ebenfalls der Fall. Denn aus der Community hatten sich (selbst bei langer Vorbereitung und Planung) nur sehr zögerlich Tester gemeldet.



@Heilig's Blechle

Magst Du das ausführen?

Wenn ich gefragt worden wäre, hätte ich auch mitgemacht.

... glaube war spiegel tv reportage, die mal den Hintergrund diverser Bäckereien erörterten...

anders ist es aber auch nicht möglich eine deutschlandweit tätige Kette , aber auch mit 50 oder mehr lokale Filialen der KU; Heizmann und Co Niederlassungen, die nachfrage zu befriedigen...

ich sag da nur igittigitt... egal welche Marke,Kette, Hersteller, Branding etc...

.. will sagen...

mit Mehl, wasser, hefe , ei & zucker hat das nix mehr zu tun was einem untergejubelt wird.

Das Bild von Tester Thomas ist sehr geil. Da sagen Bilder mal wieder mehr als Worte. :-)

Und das Bäckerei Bühler so schlecht abgeschnitten hat, finde ich schon erstaunlich. Alles, was ich dort bisher hatte, war hervorragend, auch wenn bisher keine Berliner dazugehörten.

Im Gegensatz zu Bäckerei Pfeifle, da ist durchweg alles sch...e und überteuert. Drecksladen !

Hab mir heute nachmittag bei Lay ne Nussecke geholt, und ne Tüte Milch. Am Hölderlebach angekommen, kam alles wieder hoch.....

das kannte ich bisher nicht. Werde alt :-(

Ralph, 38, Geschmacksexperte, ist ein MUSS bei solch einem Fudder-Test!

Schade, dass er nicht zugegen war, schließlich ist er doch ein Garant für objektive und schmissige Geschmackskommentare, ich erinnere hier nur mal beiläufig an sein legendäres "Castrop-Rauxel" beim großen Fudder-Pizza-Test.

Also, beim nächsten Mal bitte Ralphi einladen, dann kommt so ein Test irgendwie besser rüber......... ;-)

Was Du meinst war "Bayer Leverkusen". Das ist ein in NRW gebräuchlicher Ausdruck, für künstlichen chemischen Geschmack.

@ Heilig's Blechle/ @tomtom

Ich glaube bei Schmidt, Lay und Faller sieht man das sicher anders. Bäcker Bühler (der das auch sicher sehr anders sieht) ist an der Frittierung (da kann man mal nen schlechten Tag haben) und am Zimt gescheitert.

Unsere Tester waren auch überrascht, wie weit oben die "Ketten"-Produkte landeten. Woran das liegt? Keine Ahnung. Geschmacksgewöhnung glaube ich eher nicht. Bei Berlinern ist allerdings die Frittierung das A und O. Vielleicht ist eine automatisierte Friteuse (wenn es die denn bei den Filialen gibt) einfach verlässlicher als der morgens um vier vielleicht noch müde Lehrling, der das Fett nicht heiß genug werden lässt (das war ein häufiges Problem), oder die Berliner nicht richtig abtropfen lässt. Nur so als Vermutung.

Unter den Top 3 sind immerhin zwei kleine Bäcker, die beide - meiner Erfahrung nach - ihre Sache auch ausserhalb dieses Tests immer sehr gut machen. Lay, was Brezeln & Brot angeht, Schmidt, was jede Art von Süßkram betrifft.

@tomtom

Das Bild zeigt Tester Thomas beim Zusammentreffen mit dem Penny-Markt Berliner. Ein schwieriger Moment für alle.

:)

Und eins noch: insgesamt war das alles sehr eng. So richtig hhin und weg waren die Tester - und das sieht man nicht nur an den Kommentaren, sondern auch beim genauen Blick auf die Noten und die Best-in-Show-Platzierungen - nur von den Top 3/4.

Och ist ja mies das Cafe Schmidt zu testen und das Cafe Graf Anton nicht!! Ausserdem sind Berliner mit KONFITÜRE gefüllt, nicht mit Marmelade...

@Heilig's Blechle: Da hast Du natürlich recht, entscheident ist von welcher Marke das Fertigberlinermehl kommt, Geschmacklich tut sich da an den Zutaten nicht viel. Keiner macht heute mehr Berliner mit Vorteig...
Natürlich ist das Backen und die Füllung entscheident und natürlich auch die Gare.

Was ich bei den Brezel und Pizzatesten für mich auch gelernt habe, war einfach die Produkte nach Geschmack und dergleichen zu beurteilen. Und nicht nach der Ladeneinrichtung oder den Hype , der um einen Laden gemacht wird.

Es gibt genug Leute, die aus dem OG Raum kommen, um bei Bühler ne Torte zu kaufen.
Eine Pädagogin, deren Mann Arzt ist, die Kinder auch den akademischen Grad "nacheifern", sagte mir mal, keiner ist besser als Bühler.
Und wo habe ich sie mal erwischt? Bei U&K im REWE Joahnneskirche.
Jaja, immer groß reden, und hinten rum doch bei Discounter kaufen.
Das sind die richtigen.

Genau: Bayer Leverkusen!

Unvergessen Genial und legendär!

Castrop Rauxel hat aber auch noch einen legendären Ortsteil, wo sich die Stauschausprecher schon mal gerne drann verschlucken!

hab ne Hefeallergie...
danke fürs Konfitüre schmieren in meine Wunde. Brennt ordentlich.

enttäuschung, da immer noch kein biertest (hierhierhier)...

und große verwunderung, weshalb ihr einen "berliner"-fetischisten an die kamera gelassen hat...wie sicher seitn ihr, dass da nix durcheinander geraten ist? sieht ja irgendwie alles gleich aus...

@Jass

Absolut sicher. Wir haben alle Berliner auch mit ihren Herkunftstüten fotografiert und den Test sorgfältig protokolliert.

@caro.... naja so sicher scheint das nicht zu sein..

beim pizza test wurden diese ja auch vertauscht...

Glaub mir einfach. Wir waren sehr sehr sorgfältig bei diesem Test.

Wann lernt Ihr endlich das dies keine "Berliner" sondern Pfannkuchen sind. :-P ..grrrr.

@egal

pfannkuchen sind ja nun in süddeutschland was ganz anderes - geh doch mal im sommer ins st. valentin! ;-)

@ caro. war auchn ur halbwegs ernst gemeint, hab beim durchscrollen halt immer das gleiche bild gesehen:)

Ich sag's Dir, Julia und ich haben die Berliner so sorgfältig angeguckt, wir würden die Modelle der verschiedenen Bäckereien sicher auch ohne Tüte erkennen.

Das wär mal eine Wetten dass?!-Wette. :)

optk, immer nur die optik...was zählt sind doch die inneren werte...

aber wetten dass es fudder nicht schafft, eine ausgewählte delegation an hardcoreusern mit bier abzudichten????

Bier-Test, immer wieder fangt ihr mit dem "Bier-Test" an. :)

Also gut:

1. Ein solcher Test wäre ja zwangsläufig ein Flaschenbier-Test. Und da höre ich ja schon die Biertrinker jammern, dass ein echtes Bier frisch gezapft sein muss, und unser Test daher doof/sinnlos/yuppiehaft/blablabla wäre.

2. Und Jungs (und Mädchen?): irgendwie fällt es mir schwer zu glauben, dass ein bisschen Freibier schon genug wäre, damit ihr Eure Scheu vor einem realen Zusammentreffen hier bei uns in der Redaktion überwinden würdet.

Pro-Argumente für einen Bier-Test? Immer her damit. Aber im Moment finde ich die Idee echt ein bisschen arg mau. Aber überzeugt mich gern.

Ersetze "ein bisschen Freibier" durch "eine ausreichende Menge". ;-)

1. Reales Treffen sowieso nur maskiert
2. Pro Biertest: Wenn man Pizzas, Brezeln und Berliner vergleichen kann, dann geht das auch mit flaschenbier. Wer schonmal Öttinger getrunken hat, wird das bestätigen.

@Rechnungsstelle
Um Eure Urteilsfähigkeit bis zum Testende zu erhalten, würde ja jeder nur ein paar Schlucke pro Testobjekt kriegen. Und da ginge das Problem dann auch schon weiter.

Flaschenbier kann man nur aus der Flasche trinken (aus Plastikbechern ist es fies). Da müssten wir ja von jeder Sorte eine halbe Kiste anschleppen, nur um die Reste der ekligen Sorten wegzukippen. Brrr.

Apropos Maskierung: wer umsonst Bier haben will, der müsste sich auch fotografieren lassen, klar.

Und letztendlich fände ich so einen Test auch nicht wirklich....regional genug.

Fuck.
Dann nicht.
Kostenloser Biertipp: http://www.gold-ochsen.de

sehen uns dann vieleicht beim Schorle-Test ;-)

ihr habt doch nur angst, dass ein reales treffen mit der verwüstung eurer räume endet:) aber das argument mit der regionalität hinkt...

wäre ausserdem wohl auch keine gute PR:

"freiburg bei biertestsaufgelagen im alter zwischen 18 und 99 platz 1 in ba-wü"

@ caro : Einwände zur Kenntnis genommen, überdacht & akzeptiert.

mh? man könnte das ganze ja auch in z.B. den beim Augstiner auf anderen eck, dessen namen mir gerade nicht einfällt verlagern - hies früher mal 'kleines Freiburger brauhaus' - die haben so ziemlich alles was es so an populärem bier gibt - stückweise auch von fass - weitere ausreden bitte! ;-)

Heisst jetzt Freiburger Bierhaus.
http://www.freiburger-bierhaus.de/
Oh je, da geh ich nicht rein, zu viele Erinnerungen... ;-)

Jungs, versteht mich nicht falsch, das ist kein kategorisches Nein, eher ein: ich bin echt nicht überzeugt, dass sich das lohnt bzw. funktionieren würde.

Außerdem glaube ich, dass der Service-Gewinn für die beim Test nicht anwesenden fudder-Leser bei einem Bier-Test eher gering ist. Denn eine Bier-Marke wählt man ja (und bleibt bei ihr), weil man sie persönlich vom Geschmack her mag oder das Image gut findet, oder wasauchimmer. Da entscheidet man sich nicht um, weil ein Haufen angetrunkener fudder-Leser eine andere Biersorte besser findet.

Bei Brezeln, Berlinern, Bringdienst-Pizza ist das anders. Da gibt es -mehr oder weniger - objektive Kriterien. Und man hat nicht unbedingt so eine Bindung zu einem Produkt wie zu einer Biersorte.

Das nur so noch dazu.

ich glaub es geht den meisten auch nicht um den infogehalt ala "das is jetzt süffiger" sondern um die mordsgaudi...:)

ja ich verstehe, ein münsterwurst-test macht für fudder dem 'freiburg blog' mehr sinn ? aber wie soll das funktionieren? wählt man als freiburger nicht auch 'seinen' Wurststand? zu dem man immer wieder geht? dürfen das dann nur zugereiste testen? die mit den freiburger lokal anbietern noch nichts zu tun hatten?

ist ja bei den anderen dingen auch so - jeder geht zu seinem lieblings Metzger, Bäcker, Biermarke, Kneipe, Supermarkt, Online Forum usw...

dann wäre ja auch der brezel, oder der berliner test makulatur...

naja, da hat sie schon recht, die caro...

oh habe noch was vergessen in der aufzählung, muss da in die reihenfolge rein! "rotes t-shirt" ;-)

Ein Biertest wäre schwierig.
Bei uns auf dem Schützenfest gibts ja Freibier, 4 Tage Veltins so viel man kann. Früher gabs 2 Jahre Warsteiner und 1 Jahr Veltins, nun hat die Schützenbruderschaft aber einen Bierliefervertrag mit Veltins gemacht, und siehe da, es gibt einige Herrschaften, denen passt das nicht.
Jeder Mensch ist anders, und wenn man aus dem Sauerland kommt, zwischen den beiden Brauereien groß wird, dann ist eben einer dabei, wo das Bier der Konkurrenz nicht mag.

@Ringo Den Münsterbratwurst-Test halte ich (als Vegetarierin) echt noch für besser als einen Bier-Test.

Aber auch da fallen mir als erstes die logistischen Probleme auf: So eine Münsterwurst muss frisch vom Grill gegessen werden. Wo würden wir unseren Teststand aufbauen? Vielleicht an der Bank da unter dem Baum an der Nordseite des Münster? Wie macht man das, ohne dass die Münsterbräter das mitkriegen?

jass: "ich glaub es geht den meisten auch nicht um den infogehalt ala "das is jetzt süffiger" sondern um die mordsgaudi...:)"

die können wir auch bei der nächsten fudder-sause haben. :)

Genau, Münsterwursttest als nächstes.
Ich weis wenigstens wovon ich rede, habs schon in ein Hochglanzmagazin geschafft, mit einer Currywurst im "Esszimmer" ;-). Wir stellen einfach eine Bank auf mit Tisch, und einer geht zu einem Stand und holt die Würste.
Und jedesmal ein anderer, bis wir alle Stände durch haben.Punkt. Und ich spendiere ein Fass Veltins dazu. Ok?

nur bitte nicht morgens um 9.00 sonst hört sich das gut an! Caro?

Servus
Wo gibts denn hier in Freiburg anständige "Krapfen", gefüllt mit Hagebuttenmarmelade aka Hiffenmark.
Erdbeer/Himbeer oder was weis ich was - sind ein grausamer Frevel. (Ich bin normalerweise nicht konservativ, in dem Fall schon!)

@immigrantausbayern
Nach den Krapfen kannst glaub ich lang suchen und vielleicht mal Glück haben oder gleich selber backen und füllen. Krapfen sind ja eine saisonale Erscheinung, viel wichtiger wäre ganzjährig ein g'scheides bayerisches Bier ;)

Bei Lay gibts das.
Bayernstr, Ecker Reiterstr.
Straba Linie 3 oder 5 bis Reiterstr., und dann 145 mtr. in die Reiterstr. marschieren.
Mahlzeit!

@blueline

was verstehst du unter einen gscheidem bayrischen bier?

war gestern extra beim heinzmann in der salzstr. 2 und hab 2 berliner gekauft und vertilgt.
gar nicht so schlecht ...
haut einen nicht vom hocker, aber gut sind die schon. kann schon glauben, dass es der beste im test war.

ich frag mich warum noch immer kein etikett beim preisschild hängt: "Fudder Testsieger 02.2009"

war heute morge bei Lay und hab mir 3 Berliner mit Marmelade geholt, sehr gut.

Oh Kalorienbomben, aber wenn sie schmecken dann ist es schwer einen liegen zu lassen.

Ich verkneif mir das jetzt welche beim Testsieger zu kaufen, mal schauen ob ich das durchstehe...

Vor allem was beim Heitzmann super ist, da gibt es auch Vanilleberliner. Die sind der Oberhammer.

Gibts bei Lay auch, kosten 1€ pro Stück.

Café AUSZEIT über alles!
Bin erschrocken über den Test sowie den Kommentaren!

Habe mit dieser Bäckerei nur die besten Erfahrungen gemacht.

Die Ware , auch BERLINER!!, stets frisch; das Personal immer freundlich; und die Preise angemessen bis günstig!

Den Testern wünsch ich mehr Gespür für Geschmack zu "ehrlichen" Backwaren, die nicht aus nen Backshop bzw. Discounter kommen.

Dies ist keine Werbung, sondern ein Tatsachenbericht!

Grüße

zerbeiler

Kann mich meinem Vorredner nur anschließen. Die Backwaren immer frisch und lecker! Besonders die Tomatentasche hat meinen Gaumen erobert. Die Berliner habe ich noch nicht probiert, würde aber jedem empfehlen sich seine eigene Meinung darüber zu bilden!

Liebe Grüße

El chico