Juhuuu endlich ist er da ;-)

oh gott...ich bin am boden zerstört....meine geliebte herrebeck-brezel auf dem letzten platz! :-(

ich kann mir das nur damit erklären, dass die tester für dieses einmalige geschmackserlebnis einfach noch nicht bereit waren..... na ja, oder der bäcker hatte halt echt einen schlechten tag :-D

(ich ess übrigens grad ne käselaugenstange vom barleon...lecker!)

Mhmm weiß auch nicht wie das mit dem Herrebeck passieren konnte... aber die hat wirklich nicht gescheckt.. hab selber probiert. Wir dachten ja auch alle, dass sie Brezel weit vorne landet :-(

Macht Euch nichts draus liebe Herrebeck-Bretzel-Liebhaber... jeder hat doch mal einen schlechten Tag! aber geschmeckt hat sie gestern einfach echt ganz schlecht...

in waldkirch gibts übrigens diesen witz: warum können kollnauer keine brezeln essen? sie kriegen den knoten nicht auf.

ha ha ha

ja...wir mögen uns :-D

@ selli: Bin auch am Boden zerstört ;)
Werd der Redaktion aber nochmal frisch gebackene mitbringen, die gestern waren echt komisch.

Egal, für mich bleibt dieses Brezel unantastbar (*schmoll*)

ach, und dass der ambs vor dem herrebeck steht...nej, nej, nej, da dreht sich jeder tote elztäler im grab herum...aber so sei es.

Ach jee... armer Marc. Wir haben Mitleid mit dir und den restlichen Waldkirchern...
Freu mich schon auf morgen früh, wenn du uns frische Brezel servierst!

@marc
dann werden wir uns morgen früh ja beim brezelkauf treffen ;-)

und das mit dem ambs kann ich auch nicht glauben....dem seine brezeln sind eher...naja...geschmacksneutral...

ich schlag vor, demnächst mal einen weckmanntest zu machen

Du meinst zur Weihnachtszeit ;-) Juhuuu der Nikolaus kommt zu fudder.de

Platz 11: Bäckerei Schöpflin

Gewicht: 39g
Preis: 0,55 Euro
Gekauft: Markgrafenstr. 6, Haslach

Ein-Wort-Kommentare: komisch, kompakt, nach nix, trocken, sauer, Wüste.
____________________

Das hatte ich wirklich nicht erwartet.. Nur 39 g und das Urteil... Wo ist das hin, was diese Bäckerei einst so ausgezeichnet hat !!

Also kann man nach diesen ganzen ergenissen eigentlich sicher sagen.. Die meisten Läden verkaufen Schrott für iel Geld..

Naja wenn wir Kuchen testen würden, dann wäre der Schöpflin GAANNNNZZZZ weit vorne mit dabei. DEr hat soooo leckere Sachen... hui da läuft mir ja jetzt das Wasser im Mund zusammen ;-)

Er ist da!

@selli und @marc
am boden zerstört? also hat die brezn ne ausschlaggebende rolle in eurem leben? gibt es für solche fälle eine terapie? würd mich gerne anschließen.
mir wurde letztes jahr auf nem privatfest ne weißwurst vom grill angedreht. sowie in einer gaststätte als currywurst serviert. heul.

@fudder
bin mit dem resultat des tests einverstanden.

@alle
gibts in freiburg irgendwo ne gute currywurst. die einzig gute die ich bislang gefunden hab gabs im fressgässle. leider war der stand nach der neueröffnung des fg. nich mehr da. schwups. schade. also,...bitte um hilfe!!!!


wort aus dem feld rechts: harns

@ +om

neben dem UC Cafe ist doch Mensa 3 ( oder so ? ).
Die ist nich schlecht und man hat die Möglichkeit sich das
Ding so scharf zu machen, daß es dann schon fast zur Mutprobe motiert eine Wurst zu essen. Viel Spaß So long....

"mir wurde letztes jahr auf nem privatfest ne weißwurst vom grill angedreht. sowie in einer gaststätte als currywurst serviert. heul."
Eine richtige Currywurst wird immer aus weißer Wurst gemacht - hat aber nix mit Münchner Weißwürsten zu tun.
Leider ist hier im Süden wirklich Currywurst-Notstandsgebiet, da hilft nur selber machen ;-))

oder zu Paul Karle Hämmerle auf den Münster Platz Süd gehen, Onkel :-)
Das ist ne Currywurst.

svw: antik, passt ja gar nicht.

@ der Onkel

bei der Münchner Weißwurst hast du auf jedenfall Recht !
Bei der weissen Wurst meine ich liegst du falsch - im Ruhrgebiet sind die Dinger doch immer auf Basis roter Wurst gemacht, bin mir aber auch nicht mehr 100 % sicher.

@ Fudder

eine Serie muss her - mit dem Thema : Rezepte von Fudder user für Fudder User - oder so ähnlich

"im Ruhrgebiet sind die Dinger doch immer auf Basis roter Wurst gemacht" nö, immer auf Basis von weißer Wurst ;-)
Und die Idee mit den Rezepten is klasse.

Scheint tatsächlich an der Region zu liegen:

"Bei der Berliner Currywurst gibt es zwei grundlegende Varianten: mit und ohne Darm [...]. Die Würste mit Darm sind gepökelte und leicht geräucherte Brühwürste aus fein gemahlenem Schweine- und teilweise auch Rindfleisch. Sie ähneln einfachen Bockwürsten. Die Würste ohne Darm sind walzenförmig und erinnern an bayerische Wollwürste. Sie sind nicht gepökelt oder geräuchert und von weißlicher Farbe. Die gelegentlich auch verwendete Dampfwurst gilt als minderwertig. Bratwürste werden nicht verwendet."

"Im Ruhrgebiet und seiner Umgebung wird Currywurst aus Bratwurst hergestellt, ist also nicht gepökelt und geräuchert, aber kräftiger gewürzt. "

Wikipedia

@ Ralph: Macht Mr. Hämmerle die Currywurst mit weißer wurst? Dann werd ich sie auf jeden Fall mal probieren...

Zitat: "5: sehr gut bis 1: schlecht"
Reihenfolge vertauscht? Denn die besten Brezeln hatten die höchsten Zahlen

Bäckerei Lay kenn ich gar nicht, aber mit Heitzmann auf dem 3. Platz und Pfeifle 2. Platz sind die Bäcker in meiner Nähe vertreten. Mein Favorit ist und bleibt Heitzmann - zumindest bei den Brezeln.

Bäckerei Lay kenn ich gar nicht, aber mit Heitzmann auf dem 3. Platz und Pfeifle 2. Platz sind die Bäcker in meiner Nähe vertreten. Mein Favorit ist und bleibt Heitzmann - zumindest bei den Brezeln.

Arbeitet der Michael nicht bei der Bäckerei Lay? Und Theresia ist seine Freundin. Ist dann natürlich sehr überraschend das Ergebnis...

@Junimond
Der michael ist Bäckergeselle bei Lay, aber er hat seine eigene Brezel nicht erkannt. Wirklich nicht. Der Test ist ganz unbeinflusst über die Bühne gegangen.
@Oscar
Da stimm ich dir zu.. hab drei Jahre bei Heitzmann gearbeitet. Naja gejobbt... Die nehmen einen zwar total aus, aber die Sachen schmecken wirklich super. Leider gabs erst jetzt im September wieder eine Preiserhöhnung. Echt krass...

@Punktrichter: Haha. Hätte mir auch passieren können, so ein Kommentar. Hahaha. Trotzdem lustig. Hahahahaha.

btw: Punk-Trichter oder Punkt-Richter?

@hannaha - ja diese still-und-heimlich-Preiserhöhungen bei den Brezeln sind echt frech. Mal eben von 55 auf 58 oder gar 60 Cent rauf...je nach Bäcker. Noch 2 Jahre und 3 Erdölkrisen (die sind ja bekanntlich an allem schuld), und die Brezel kostet 1 € *grrr*

Interessante Ergebnisse, muss ich sagen... Was mich ja wirklich beruhigt, ist das ziemlich mäßige Abschneiden der SB-Backabteilung, sonst wär mein Weltbild vom Bäcker um die Ecke ja wirklich ins Wanken geraten.

Bin aber auch erstaunt, dass Lay gewonnen hat, hätte ich nicht erwartet, die anderen beiden da oben schon eher.. Da werd ich am besten mal ne Gegenprobe der Top 3 machen müssen.

wie da die brezel von der backerei heizmann in die top 3 kommt reinkommt ist mir jetzt nicht so klar, aber die geschmäcker sind ja verschieden...

currywurst muss nich' sein! weisswurst mit brezen' und süsem senf - vor 12...

@Punktrichter:

hm... ich glaube Du hast da was falsch verstanden ;-)

nochmal extra nur für Dich:

5= sehr gut
1= schlecht

daraus folgt:

gute Brezel = hohe Punktzahl
schlechte Brezel = niedrige Punktzahl

alles klar? ;-)

Die Brezel ohne den "Arm" war ja lustig, sowas hab ich noch nicht gesehen.

Schlage mal vor für die kommende "Saison" einen Stutenkerltest, oder auch Tortentest. Bin mal gespannt, wer die bester Schwarzwälder Kirsch macht.

Schwarzwäldertest mit : Graf Anton, Lay, Bühler, Heizmann, Kaiser, und alle weiteren die hier mit beim Brezeltest dabei waren.

Also Hannanah, Tortentest und Stutuenkerltest. Stifte freiwillig den Kaffee, oder die Pad`s :-)

Hannaha, so sollte das geschrieben werden;-)

Ausserdem hatte Michael gestern seinen freien Tag!

Gesamteindruck: 8,0 bei Heitzmann. Entweder das ist ein Fehler, oder Heitzmann ist der Sieger.

Ansonsten find ich sowas echt gut. Bitte noch viel öfters und regelmässiger viel mehr Tests :)

@hannaha Danke Du hast mir den glauben an die Bäckerei Schöpflin wieder gegeben=:O)

Aujaaaaa Kuchen testen, büdde,büdde&der ist da wirklich leeecker...

Die von K&U habe ich aber auch sehr gut in Erinnerung, hierbei wundert mich, dass sie so schlecht abgeschnitten hat. Aber bei Lay gehe ich doch glatt einmal probieren...
Ein Schwarzwälderkuchen-Test fände ich auch einmal sehr interessant.

Mahlzaiht!

Schon rein optisch überzeugt mich fast keines dieser Backwerke. Naja, Pfeifle geht.

Tipp: Kommt mal nach Konstanz, Bäckerei Stickel, Friedrichstrasse Richtung Uni oder Filiale Wollmatingerstrasse/Taborweg.

Schon mal nen Brezel-Orgasmus gehabt? So, wie wenn man z.B. ins Bauchfleisch eines zarten Fräuleins beisst? Nee? Dann würz Zeit :-))

Ach klar hat er seine Brezel erkannt, kenne ihn doch.
Warum habt Ihr denn keine von der Bäckerei Steiert getestet? Ihr habt geschrieben, ihr testet alle die vorgeschlagen werden...
@Ralph: Beeindruckend, dass Du das Cafe Graf Anton kennst! Aber super Idee, jetzt sind die Konditoreien dran!

Nei, er hat seine Brezel nicht erkannt.
Er saas mir gegenüber.

SVW :falle-(r) ;-)

mir fällt da noch ein: mooswald bäckerei aus der elsässerstr. war ja gar net dabei. dabei hamse im laden doch so viele urkunden mit "sehr gut" und "gut" rumhängen ....
da hol ich mir immer mein brot. aber ob die brezel was taugen, keine ahnung.

Leider gibts die wirklich guten Bäckereien nimmer, ist auch kein Wunder, um 3h will heutzutage keiner mehr aufstehen um die Leut mit leckerem Backzeug zu beglücken. Dass der 'Herrebäck' aus Waldkirch nun anscheinend auch auf Vorgebackenes setzt ist traurig.

Also nen Bäcker erkennt die Brezel seines Arbeitgebers in der Regel schon... sonst kann er seinen Gesellenbrief wieder abgeben. Ganz davon abgesehen war vorher bekannt das an diesem Tag getestet wird... (zumindest beim Sieger) und wer würde da dann nicht wirklich alles geben?
Nix gegen die Brezeln vom Lay - aber wer die Lays kennt - weiß das so ne Chance nicht ungenutzt bleibt...

schwarzwälder vom konditor? die macht man selber!

...oder, wer hat, von der Oma!

...interessant wäre auch mal ein Test/ Bericht, wo es noch badische küche in guter Qualität gibt ohne Touristenschnickschnack oder aus´m Metro.

nachdem jetzt das kleinere übel ermittelt worden ist, fordere ich den seelen-test.

Mhmmm Tortentest.. ich wäre dabei.. aber ihr habt ja keine Ahnung was der Test für Arbeit gemacht hat... hui das Auswerten hat gar kein Ende mehr gefunden ;-)
Naja ich schlags mal im Team vor von wegen Torten testen...mhmmm lecker...

also, ich saß ja neben michi. und er hat die brezel anscheinend nicht erkannt. selbst wenn er sie erkannt hätte, hat er sich nix anmerken lassen!!! der test sollte ja richtig ablaufen. und danach keine diskussion veranlassen.
was zählt eine stimme gegen fünf andere!!!!! wenn die anderen nicht überzeugt wären, dass die brezel gut war, hätte lay ja gar keine chance gehabt...
@junimond: hättest ja auch teilnehmen können!
und JEDE bäckerei hätte einen bäcker schicken können. man sollte halt immer auf dem aktuellen stand sein... ich glaub auch nicht das du michi so guut kennst das du weißt was er kann oder nicht. seit du ihn das letzt mal gesehen hast ist ne zeit lang her.
@fischi: hast du schon mal was von ehrlichkeit und fairness gehört? es gibt menschen die nicht ungerecht gewinnen wollen. ausserdem sieht jede brezel anders aus. eine brezel ist einzigartig... jeder bäcker macht seine brezeln anders. dann sind KEINE Tk(alle sehn gleich aus) sondern die werden von hand gedreht... willst mal zuschauen??
Bei fudder wurde nach "fachpersonal" gesucht und was ein bäcker in seiner freizeit tut ist seine sache.
ich fand den brezel-test toll und eine super sache von fudder.

SEELEN test
SEEEEEEELEN

nicht torten!
torten sind fast immer lecker.

@Tesi: Ja warum regst Du Dich denn so auf? Das war doch nur eine Feststellung. Und kenne ihn zumindest gut genug um zu wissen, dass er kein schlechter Bäcker ist. Und hätte gerne mitgemacht, aber musste leider arbeiten, wie die meisten anderen Bäcker Montag Vormittags auch.

Auch und @John: Wie kommst Du darauf, dass etwas vorgebacken sein muss, nur weil es schlecht ist?? Man kann auch eine Brezel frisch machen und sie versauen....Und kenne keinen Bäcker in Fr, der nicht um 3 oder früher anfängt, Backwerk und Co. zählen natürlich nicht, sind ja in dem Sinne keine Bäcker.

@fischi:
was sind denn das für Unterstellungen in Richtung Lay?

@junimond: ich bin nicht sauer. es hört sich nur so an als wär das ergebins nicht gerechtfertigt. ok?

@Tesi: Doch klar! Lay ist eine gute Bäckerei, keine Frage!

ich hätte mich gefreut wenn ein paar leute mehr gekommen wären. und bedanke mich nochmal für den interessanten test und den spaß den wir hatten... Ihr seid TOLL!!!!

ich wünsche mir für eine der nächsten Testfolgen einen Schokoladencroissanttest.

Habe da auch schon einen gaaaaaaaaaaaaanz klaren Favoriten

bitte erweitern auf croissants generell

schlechte croissants gehn gar nicht.

@kus: ja welchen denn?

Ganz klarer Favorit: Konditorei Schmidt

@lalala

Die mit Abstand besten Crossaints und auch Pains au chocolat diesseits des Rheines gibt's beim Bühler, keine Frage, das wurde hier auch schon diskutiert.

oh pardon, muß ich übersehen haben

danke, wird getestet

die besten Croissants gibts nur bei Lay. das ist jedoch Geschmackssache.
svw:winkt

Ich bin ja immer noch verstört ob des Ergebnis für Herrebeck, bis zum Test meine erklärte Lieblingsbrezel.

Marc hat heute mal wieder welche mitgebracht, die sehr viel besser als die am Test-Tag schmecken.

Wollte ich nur mal eben hier festhalten.

Und ich wollte mal sagen, das die Brezel von Lay für mich immer noch die beste ist.
Habe die jedoch auch im Test nicht erkannt.
Rustikal waren die Brummer vom Ruef;-)

Also ich hab nochmal nachgetestet, erstens, die Brezel vom Lay schmeckt einwandfrei und eindeutig so, wie eine Brezel zu schmecken hat, großes Kompliment. Zweitens, also die Croissants beim Lay sind dann doch eher "Hörnle", an den Croissants vom Bühler führt für mich kein Weg vorbei! Der saure Apfel beim Bühler ist halt das Volk das dort einkauft.
Aber das liest ja eh keiner mehr ;-)

warum liest das denn keiner mehr?
svw: zunge

@ ex-Moskito:was ist denn das für ein Volk bei Bühler? stichwort saurer Apfel ;-)