In der deutschen Küche ist Senf ein unterrepräsentiertes Gewürz – und dabei ist es so vielseitig. Der Alleskönner peppt mit Leichtigkeit viele Gerichte auf und lässt sich vielfach kombinieren.
Zugegeben, Scharfmacher ist jetzt nicht das schönste aller Subjektive. Aber es passt einfach höllisch gut auf dieses runde Körnchen, das recht harmlos aussieht: Seine ganze Kraft entfaltet ein Senfkorn nämlich erst, wenn es mit Flüssigkeit in Berührung kommt.
Ausprobieren lässt sich das ganz leicht, indem man sich ein Senfkorn auf die Zunge legt: Da schmeckt man zunächst nichts, erst nach und nach kommt dann die Schärfe ...