14.09.2021
Uni
Sarah Rondot
Fudder hat sich hinter die Kulissen der Mensa begeben. Gastro-Chef Ulrich Stelter hat bei Seelachsfilet und Kartoffelrösti mit uns gesprochen, Mensa-Chef Carsten Höting uns in die Großküche mitgenommen.
17.05.2013
Benedikt Nabben
Wenn man in der Mensa Rempartstraße fertig gegessen hat, stellt man sein Tablett aufs Laufband, und es verschwindet in einem dunklen Schacht. Und dann? fudder-Autor Benedikt Nabben ist dem Kreislauf des Geschirrs mit der Videokamera gefolgt:
06.10.2011
Carolin Born
Käsespätzle, Milchreis, Seehechtfillet oder Currywurst? Wenn die Studierenden mit knurrenden Mägen vor der Mensa stehen, haben sie die Qual der Wahl. Doch wer entscheidet wie, welches Studentenfutter auf die Gabel kommt?
29.04.2010
Dominik Schmidt
Kichererbsenpolenta, Farfalle mit Rahmlauch und Frühlingssalat stehen heute auf dem Speiseplan der Mensa. Alle Schnitzel- und Bolognese-Fans mussten sich dem vegetarischen Angebot fügen. Der heutige Green Day an allen Freiburger Mensen soll ...
30.11.2009
fudder-Redaktion
Gähnende Leere im Kühlschrank? Als Studierender heißt es dann meist: ab in die Mensa. Dort kocht in dieser Woche Fernsehkoch Patrick Gebhardt bei der Campus Cooking-Kampagne eines Mobilfunkanbieters. Und fudder verlost dazu drei ...
