Tofu kennt fast jeder – und fast jeder kauft es im Supermarkt. Dabei ist es gar nicht schwer, Tofu und Sojamilch selber zu machen. Man braucht nur Sojabohnen, Wasser, Apfelessig und etwas Salz. fudder hat es ausprobiert.
Die Sojabohnen müssen mindestens acht, besser 20 Stunden einweichen. Foto: Fabian Thomas
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In der Tofubäckerei, gibt es manche Leckerei. Die Tofubäckerei ist an diesem Mittwochabend das Joris Café im Stühlinger. Hierhin hat der Verein Agrikultur für den Workshop "Zusammen Tofu" geladen. Und da Tofu aus Sojamilch gemacht wird, lernt man die Sojamilchherstellung gleich dazu.
Den ersten Schritt hat die Referentin Svenja Fugman von der Ökostation Freiburg den Gästen schon ...
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