Barkeeping
Neueröffnung: Das Mauerwerk in der Belfortstraße will die Bar-Kultur wiederaufleben lassen
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Mi, 28. Oktober 2020, 17:16 Uhr
Geschäfte
Etwa ein halbes Jahr war an der Ecke Belfortstraße/Schnewlinstraße nicht viel los – bis das Mauerwerk Mitte Oktober seine Pforten öffnete. Der Nachfolger des Kiez 57 ist Café und Bistro, vor allem aber eine Bar, die die Kunst des Barkeepings zelebrieren will.
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Als Betriebsleiter Dominik Slotty im Sommer die Räumlichkeiten das erste Mal betrat, waren sie schon komplett entkernt: "Es gab keine Decke und keinen Boden. Es war nur eine große leere Halle." Damit gab’s reichlich Platz, um Ideen zu verwirklichen. Wer das Lokal durch die Eingangstür an der Ecke Belfortstraße/Schnewlinstraße betritt, steht in einem weitläufigen Gastraum, der in seiner Gestaltung sehr reduziert wirkt. Slotty sagt, er habe bewusst auf diesen Minimalismus gesetzt.
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