Nahost-Küche
Neueröffnung: Das Askadinya am Freiburger Holzmarkt
Gegrilltes Fleisch im Pita-Brot, Falafel mit viel frischer Petersilie: Am Holzmarkt hat vor einer Woche das Askadinya eröffnet. Dort gibt es Speisen aus Nahost, die Rezepte direkt aus Palästina.
Rabea Eltity (37) aus Tira, rund 20 km nördlich von Tel Aviv, der Inhaber des neuen orientalischen Lokals am Holzmarkt, verfügt über reichlich Gastronomie-Erfahrung. Seine Familie betreibt in Israel bereits drei Restaurants mit klassischer orientalischer Küche. Auch der Name der Neueröffnung ist traditionell gewählt. Askadinya ist eine in Nahost bekannte und ...