Veganuary

Experte: "Eine vegane Ernährung kann leistungsfördernd sein"

Emma Tries
Mo, 17. Januar 2022, 10:23 Uhr
Small Talk

Welche Vorteile hat eine vegane Ernährung? Worauf muss man besonders achten? Das hat Emma Tries den Ernährungswissenschaftler Jan Kohl gefragt. Dieser sieht Vorteile für manche Sportarten, rät aber dafür manchen Personen vom Veganismus ab.

Vegan essen? | Foto: Hermes Rivera (unsplash.com) — Vegan essen? Foto: Hermes Rivera (unsplash.com)

Im Rahmen des Veganuary, in dem sich zwei unserer Autorinnen einen Monat lang vegan ernähren, hat sich Emma Tries mit dem Ernährungsexperten Jan Kohl darüber unterhalten, worauf bei der veganen Ernährung geachtet werden muss, in welchem Sport Veganismus leistungsfördernd sein kann und für wen eine vegane Ernährung nicht geeignet ist.
Bisher habe ich nicht wirklich eine Veränderung bemerkt, seit ich den Veganuary angefangen habe. Ich war aber auch schon davor Vegetarierin – kann das damit zu tun haben?
Jan Kohl: Ja, das wäre auch das, was man erwarten würde, weil Sie schon relativ nah an einer veganen Ernährung dran waren. Für jemanden, der absoluter ...