Emils Dressing steht in den Kühltheken von Bioläden in ganz Deutschland. Geplant werden die Salatsaucen ohne Zusatzstoffe in einem Hinterhof in der Kartäuserstraße. fudder-Autor Bernhard Amelung hat Dressing-Fachmann Michael Wiese am Freiburger Standort besucht:
Was haben deutsches Bier, französische Baguettes und Salatsaucen von Emils Feinkost gemeinsam? Ein Reinheitsgebot. Bier und Baguette werden durch alte Lebensmittelbestimmungen geschützt. Das Emil'sche ist ein selbst gegebenes Gebot: "Unsere Dressings bestehen ausschließlich aus Zutaten, die man auch zuhause im Kühlschrank finden kann", sagt Michael Wiese ...
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