Wie werde ich Chocolatier?

Friederike Grasshoff
Do, 06. März 2008, 17:48 Uhr
Berufseinstieg

Schokolade macht glücklich – das gilt auf jeden Fall für Rafael Mutter, den Inhaber der gleichnamigen Confiserie in der Gerberau. Für den 28-Jährigen ist Chocolatier sein Traumberuf. Was macht diesen Beruf so besonders? fudder hat nachgefragt.

Der Beruf des Chocolatiers
Als Chocolatier beschäftige ich mich mit allem, was das emotional geladene Produkt Schokolade umfasst: In unserem Betrieb stellen wir Schokolade her und verarbeiten sie zu Pralinen, kleinen Kunstwerken und traditionellen Produkten weiter. Der klassische Chocolatier-Beruf ist ein Handwerksberuf, in dem es sich fast nur um Schokolade dreht.
Dass Schokolade zu einer höheren Serotoninausschüttung führt, ist wissenschaftlich belegt. Schokolade macht als warmes, volles und ...