Aus Burger Boom wird Mezza Express: Das Restaurant Burger Boom ist nach nicht mal zwei Monaten zu. Die Mezza Bar wurde auf dessen Räume erweitert. fudder hat mit dem Geschäftsführer über sein neues Konzept gesprochen.
Geschäftsführer Shadi al Roumi bringt die levantische Küche seiner libanesischen Heimat in seine neue deutsche Heimat. Foto: Julia Stulberg
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In anderen deutschen Städten ist die libanesische und levantische Küche schon lange angekommen. Doch in Freiburg ist die Mezza Bar das erste Restaurant dieser Art. Die überwiegend vegetarische Küche ist vor allem bekannt für ihre Mezze – die levantische Version der spanischen Tapas. Durch Libanons Lage am Mittelmeer kommen auch Fans von Fisch und Meeresfrüchten auf ihre Kosten. Aber auch Grillspieße mit Lamm, Rind oder Huhn finden immer mal wieder Platz auf den Tellern.
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