Wasserkefir, schon mal gehört? Mit dem leicht bizzligen, joghurtartigen Milchgetränk hat es optisch wenig zu tun – mehr mit Limonade. Ein Erfrischungsgetränk also, und irre gesund soll es sein. Das sagt Seyit Yazur, der Wasserkefir selbst herstellt und ihn in seinem neuen Geschäft in der Eschholzstraße anbietet.








Neu?! Das Zeug aus dem Supermarkt hab ich noch nie probiert, aber selbstgemachter Kefir war in meiner Öko Kindheit ;) mit das einzige solcher Produkt was mir wirklich gut geschmeckt hat.
Echt schade, dass meine Mutter irgendwann keine Lust mehr hatte Kefirpilze anzusetzen, das ist echt voll lecker sollte ich sie vlt mal wieder zu überreden.
@lindä: Wo hast du WASSERkefir denn schon gesehen? Aus dem Supermarkt kenne ich nur den normalen Kefir. Was in deiner Öko-Kindheit passiert ist, entzieht sich natürlich meiner Kenntnis. Sprich mal mit Deiner Mutter ;-)
Bei uns zuhause gabs IMMER Wasserkefir mit Feigen und Zitronen. Der "normale" Kefir aus dem Supermarkt wird angeblich oftmals gar nicht aus dem Kefirpilz hergestellt, sondern aus ähnlichen Pilzsubstanzen. Hab aber über googlen gerade herausgefunden, dass viele den auch mit Milch herstellen. Wusste ich vorher nicht, jetzt weiß ichs.
Meine Eltern waren eine zeitlang Vegetarier und gute Waschbär und Vita Kunden, was zur Folge hatte, dass wir zum Beispiel anstatt Fleischküchle Grünkernbratlinge, anstatt Nutella Rapunzel Brotaufstrich und anstatt Cola eben Kefir vorgesetzt bekommen haben. Was bei uns Kindern allerdings eher dazu geführt hatte, dass wir uns bei jedem Grillabend oder Familienfest auf die leckeren Fleischberge gestürzt haben und jeder ein Glas Nutella im Schrank stehen hat...so kanns gehen^^ Meine Tante stellt allerdings bis heute Kefir her und für mich ist das einfach gerade im Sommer eines der besten Getränke wenn man nicht nur Wasser trinken möchte. Leicht sauer, leicht bitter und ein bisschen sprudlig, einfach herrlich erfrischend!
@lindsä: Du ärmster. Grünkernbratlinge sind harter Stoff. Und danke für die Info. Aber zu kaufen gibt's das Zeug nirgendwo, oder?
@Stephan: Ja, total hart :D
Hm ich würd mal beim Reformhaus fragen, davon gibts in Freiburg ja genug ^^
Vlt gibt Seyit dir ja auch ein bisschen was ab wenn du ihm versprichst ab und zu auch mal auf ein Glas Kefir in seinem Laden vorbeizuschauen.
Sooo, haben den Laden eben mal getestet. Der Wasserkefir ist lecker. Da gibts nix zu meckern. Außerdem haben wir den Mittagstisch in Anspruch genommen. Auch hier beide Daumen hoch! Sehr lecker, frisch, ättigend und noch dazu günstig!!
Der große Haken an der Sache: Der Laden schließt zum Ende des Monats wegen mangelnder Rentabilität. Wirklich sehr schade drum... Momentan wird da halt alles rausgehauen. Auf alle Handelswaren außer Obst und Gemüse 50%. Sprich auf alle Getränke sowie diverse Müslis und was sonst noch da ist.
Freunde, wie seid ihr aufgewachsen???
Boah, is das widerlich!
Also mit Hefe werden andere Getränke gemacht! Prost DAB!