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Verborgene Theken: Zum Bahnhof in Staufen

Das Bahnhöfle ist eine Institution in Staufen. Das liegt an Lotte Stolz, die seit fast sechzig Jahren den Gasthof bewirtschaftet. Hier einzukehren ist ein Wagnis für Ungeübte, denn die Portionen sind so riesig, dass es schwer fällt, den Bahnhof nach dem Essen wieder zu verlassen. Das ist nicht schlimm, denn so bekommt man ziemlich sicher einige der alemannischen Witze zu hören, die die Wirtin zum besten gibt.

Lotte Stolz

Ambiente

Heute gibt es Sauerbraten. Doch zuerst mal kommt eine Suppe auf den Tisch. Lotte Stolz steht selbst am Herd, wie jeden Tag. Sie balanciert die randvollen Suppenteller zu den Gästen. Die beiden jungen Männer wissen, was sie erwartet. Sie kommen in den Bahnhof, wenn sie großen Hunger haben, so wie heute, denn hier geht keiner hungrig raus. Nach der Suppe kommt der Sauerbraten mit einem Salat, mit Spätzle und Rotkohl. Damit im Magen auch ganz sicher kein Eckchen frei bleibt gibt es noch Kroketten dazu.

Lotte Stolz, die Wirtin vom Bahnhof wird im August achzig Jahre alt. Es ist damit zu rechnen, dass Staufen ihr einen großen Bahnhof bereiten wird. Seit fast sechzig Jahren ist sie hier zu finden – in der Küche, am Zapfhahn und im Plausch mit ihren Gästen. 1953 kam sie an den Staufener Bahnhof, um die Pächterin, ihre kranke Tante, zu unterstützen und zu pflegen. Nebenher zog sie drei Kinder auf und versorgte Wirtschaft und Hotel. Seit 1968 führt sie Kneipe allein, wenige Jahre später starb der Ehemann. Einfach war es nicht.



Doch ihre leuchtenden Augen erzählen davon, dass sich hier jemand nicht hat unterkriegen lassen. Nach dem Motto: "Ob am, ob reich, im Bahnhöfle sind's alle gleich", lässt sie ihre Gäste an ihrem Lebensmut teilhaben. Zu fortgeschrittener Stunde mutiert die kleine, schmale Frau zur Alleinunterhalterin, wenn sie auf alemannisch Witze erzählt – wie von dem Mann, der kleine Frauen liebt, weil da "alles so schön nah beieinander liegt". Früher war auch öfters jemand mit 'ner Ziehharmonika dabei und spielte dazu. Vorbei, jetzt kommt gleich die GEMA und will kassieren. "Die GEMA macht alles kaputt".

Ganz allein steht sie nicht mehr am Tresen. Ihre Tochter Klärle, die das Temperament von ihrer Mutter geerbt hat, ist stets dabei. Die glühende Anhängerin des SC macht sich Sorgen: "Was jetzt mit dem Dutt wird? Ob er bleibt?" Man weiß es nicht. "Der Dutt ist ein feiner Mann und sieht auch noch gut aus". Wenn sie jetzt einen neuen nehmen, muss er wieder so gut aussehen. Ein guter Trainer sollte er aber auch sein.



Auf der Speisekarte

Auf den Tellern ist der Fahrplan klar: Mittwochs Schnitzel, Donnerstag Hähnchen, Freitags Schäufele. Immer begleitet von Salat und Pommes kostet der Mittagstisch 6,50 Euro, mit Suppe sind es zwei Euro mehr. Elsässer Wurstslat oder Flammenkuchen bekommt man für 5,50 Euro. Oder Bauernwürste für 5 Euro.


Kaffeepreis

Beliebtestes Getränk ist Riegeler Bier, das hier zum Kampfpreis von 2,50 Euro für den halben Liter ausgeschenkt wird. Weizen kostet dasselbe. Ein Viertel Fasswein bekommt man für zwei Euro, einen trockenen Gutedel für 2,80 Euro. Eine große Apfelsaftschorle kostet zwei Euro (0,4l). Und eine Tasse Kaffee bekommt man für 1,50 Euro.




Wegbeschreibung

Zum Bahnhof heißt die Gaststätte. Die Anreise mit dem Zug bietet sich an. Es gibt stündlich mindestens eine Verbindung von Freiburg nach Staufen und zurück. Von Hauptbahnhof geht es zunächst nach Bad Krozingen. Dort zum Gleis 12 gehen. Das ist etwas versteckt seitlich hinter dem Bahnhofsgebäude. Dort fährt die kleine Bahn Richtung Münstertal. Falls sie nicht fährt, gibt es meistens einen Bus.

Am besten vorher über EFA informieren. Fahrtzeit circa 45 Minuten. Wer den letzten Zug verpasst hat, kann gleich bei Lotte Stolz im Bahnhöfle übernachten - zum Jugendherbergspreis von 20 Euro.




Lotte Stolz erzählt die Witze:



 
Adresse

Zum Bahnhof
Bahnhofstraße 6
79219 Staufen
07633-6190

Öffnungszeiten

täglich
9 bis 21 Uhr oder auch länger

Mehr dazu

 
Foto-Galerie: Stephan Elsemann

Tipp:
Wartet einen Augenblick, bis die Galerie komplett geladen ist. Ihr könnt euch dann ganz bequem jeweils das nächste Foto anzeigen lassen, indem ihr auf eurer Tastatur die Taste "N" (für "next") drückt.




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Kommentare
Anzahl der Kommentare: 11
Mittwoch, 16.03.11 16:22
 

boah s bahnhöfle! ich war ja selbst noch nie da, aber ich hab schon die wildesten geschichten zu hören bekommen über die grösse der portionen, die witze, die gäste und die prechtälerle, die verteilt werden.

Mittwoch, 16.03.11 16:27
 

Sorry, nicht böse sein - mich bekommt da keiner rein!!!
Jedenfalls nicht um was zu essen. Arbeite im Krankenhaus, und wenn ich dann auf dem Foto seh wie die Spätzle, der Rotkohl und das Fleisch auf einem typischen Krankenhaus"Einteilungsteller" serviert werden bin ich schon satt...

Mittwoch, 16.03.11 17:02
 

Also ich find's schön, dass es neben durchdesigntem Schnick-Schnack, welchen ich durchaus auch schätze, noch Orte der gemütlichen und humorvollen Gastlichkeit gibt, wo man weiß, dass man auch satt wird und gerne mal länger am Bier sitzen darf. Das ist für mich eine der romantischsten Seiten unserer Heimat.

Ps: Die Preise sind unglaublich und ich hoffe die Kundschaft weiß das zu schätzen. - Sind die Kroketten hausgemacht?

Mittwoch, 16.03.11 17:10
 

@ andrés: dann lass da mal hingehen...

Mittwoch, 16.03.11 17:20
 

Wann ? Ich käme da glatt mal mit ...

Mittwoch, 16.03.11 18:22
 

ich muss euch warnen, die lotte ist nicht nur für große portionen berühmt in staufen... aber wer kann schon bei solchen preisen gute qualität bieten?
ausserdem ist der laden schon um 11 oder 12 gerammelt voll von den kaputten dorfsäufern, später gesellen sich fußballmannschaften und andere prolls dazu.
ich wills garnicht schlecht machen, ich war da selbst ein paar mal, aber es hat halt nicht nur gute seiten dort

Mittwoch, 16.03.11 20:49
 

Bei Google gibt es keine positive oder negative Bewertungen von Gästen. Da sollte mal jemand etwas ändern und den "Laden" besuchen, genaustens begutachten und eine Bewertung schreiben.

Mittwoch, 16.03.11 22:08
 

Genau, einen Fudder User Test durchführen. Woll!

Donnerstag, 17.03.11 12:43
 

@keep und biber: wenns nochm esse statt em prechtälerle au ä mirabell git, bin ich debii

Donnerstag, 17.03.11 12:54
 

@ andrés: wenn dü lieb frogsch, het d'lotte sicher es gleesli mirabell baraad ;)

Montag, 28.03.11 16:53
 

Also jetzt mal an alle Zweifler da draußen!
Ich geh in regelmäßigen Abständen mit meinem Kollegen zur Lotte in den Bahnhof weil dort die Gastfreundschaft noch groß geschrieben wird. Außerdem ist das Essen saumäßig gut und auch an der Qualität braucht nicht gezweifelt zu werden. Wer nicht satt wird (was eigentlich gar nicht passieren kann) der bekommt auch noch einen Nachschlag und ein Kräuterle hinterher. Ich werde es sehr bedauern wenn ich nicht mehr in Staufen arbeite. Aber dann komm ich halt wegen dem Bahnhöfle öfter mal dorthin.

Gruss Andy
(einer der beiden jungen Männer "die wissen was sie erwartet")

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