20. November 2011?

dickflüssig-klebriger name.

naja der sekt muss noch nen jahr liegen :-)

soll aber glückshormone freisetzen shokolade...

„Wir benutzen auch nur die besten Zutaten und keinen Billig-Alkohol“

Natürlich, was hätte er auch sonst sagen sollen. :) Mal abwarten, ob es sich bewahrheitet und ob eine weitere Cocktail Bar in Freiburg wirklich gebraucht wird.
Meines Erachtens: Nein.

Frankys Le Shaker kann eh keiner ersetzen !

na super. das ist eine echt erfreuliche nachricht. FIL ist übrigens auch echt schön und gemütlich gemacht. auch das essen ist zu empfehlen.

hoffentlich sind die cocktails nicht zu billig, sonst können sie sich das ziel mit dem "gehobenen publikum" schnell an den hut stecken.

"Zielgruppe der Shoko-Bar soll ein gehobenes Publikum sein, das Wert auf einen guten Cocktail und ein nettes Ambiente legt. Alle Cocktails werden dabei frisch zubereitet: „Wir benutzen auch nur die besten Zutaten und keinen Billig-Alkohol“, betont Inhaber Rauhut."

ich wünsch' dem herrn rauhut zwar nichts als erfolg, aber die konzeptionelle ausrichtung entspricht - zumindest in der hier wiedergegebenen aussendarstellung - den konzeptansätzen nahezu jeder cocktailbar in freiburg.

nach den brunch guru-artikeln könnte fudder doch einen cocktail guru ernennen, der, alleine oder zu zweit, die verschiedensten bars seiner kritischen bewertung unterzieht und jeweils einen cocktail auf vodka-, rum-, gin- und whiskey-basis - die festzulegenden klassiker - nach aussehen, geschmack, u.s.w. testet. würde mich zur verfügung stellen, jedenfalls, was die cocktails auf vodka- und gin-basis betrifft.

Ich übernehm die mit Rum :)

hat die raucherbutze nur 5 wochen durchgehalten?

keep: bin mit am start. v.a. was so mischgetränke wie vodka-bull, vodka-ahoi, vodka-plus-discount-energizer u.ä. angeht.

Was ist denn von Sonntag bis Mittwoch in dem Laden los? ;~?

Hallo an alle,

danke für all Eure Kommentare zu meiner neuen Bar 'Shoko'! Wollte nur kurz ein paar Sachen klären:

1) Die Raucherbutze hätte wohl noch länger durchgehalten; aber mein Freund Filipos (von nebenan) wusste, dass ich schon länger etwas suche, um eine Bar zu eröffnen, daher hat er mit die Butze angeboten ;-)

2) Sonntag bis Mittwoch haben wir (noch) geschlossen; aber man kann das Shoko für private Anlässe mieten für nur 350€ Mindestkonsum

3) Zu dem Billig-Alkohol... naja, auf jeden Fall werden die Cocktails frisch zubereitet, was ja in Freiburg nicht immer der Fall ist... Ihr könnt also genau sehen, was wir dort 'reinmischen'... und Ihr werdet sehen, dass es nichts Billiges ist ;-)

4) Zum gehobenen Publikum... das ist wohl auch etwas falsch rübergekommen... sorry... aber wir wollen halt nicht das typische Bermuda-Dreieck-Publikum

Kommt doch einfach mal vorbei, die Bar ist zwar klein, aber ich glaube, dass man sich darin auch ganz wohl fühlen kann! Am Samstag, dem 20.11.2010 (zehn!!!!) lade ich Euch gerne zu einem Glas Sekt ein!

Schöne Grüsse,
Thomas

Danke Euch allen für Eure Kommentare! Ein paar Sachen würde ich gerne noch anmerken:

1) Die Raucherbutze lief eigentlich ganz gut, aber Filipos (von nebenan) hat mir die Butze übergeben, da wir gut befreundet sind und weil er wusste, dass ich schon seit Längerem eine kleine Bar suche...

2) Wir haben erst mal nur Do-Sa von 18:00 Uhr bis 02:00 Uhr offen, an den anderen Tagen kann das Shoko für private Feiern aber gerne gemietet werden (für 350€ Mindestumsatz).... und gegen Sommer wollen wir dann öfters & auch tagsüber öffnen

3) Unsere Cocktails werden frisch zubereitet und wir benutzen nur die besten (und leider auch die teuersten) Zutaten... das ist in Freiburg nicht überall der Fall

4) Am 20.11.2010 (=ZEEEHN) werden wir die ofizielle Eröffnungsfeier machen; würde mich freuen, wenn Ihr vorbeikommen würdet!

Ich lade Euch gerne zu einem glas Sekt ein und hoffentlich auch zu einem sehr schönen Abend!

Viele Grüsse, Euer,
Thomas

"4) Am 20.11.2010 (=ZEEEHN) werden wir die ofizielle Eröffnungsfeier machen; würde mich freuen, wenn Ihr vorbeikommen würdet!

Ich lade Euch gerne zu einem glas Sekt ein und hoffentlich auch zu einem sehr schönen Abend!"

Na Thomas, dann wünsche ich viel Erfolg beim Neustart.

Und das "glas" Sekt schreibt man auch ofiziell mit G am Anfang :-)

Ansonsten hoffe ich, dass ihr vor allen Dingen gründlich lüften könnt, denn die Atmosphäre von Altmief und gelben Wänden stelle ich mir doch eher...erschreckend vor.

ich war gestern mit einem freund da. ich hatte hohe erwartungen, da der neue inhaber ja so großspurig seine guten zutaten betont hat.

uns wurden eine vermurkste tequila sunrise (den sonnenaufgang bekommen mit einem guten schuss grenadine sogar barkeeper-anfänger hin) und ein jamaica-???, eine grauenhafte rum-saft-plörre, serviert. beide mit viel zu viel eis versetzt, welches bekanntlich im shaker bleiben soll, damit der cocktail nicht völlig verwässert.

ein gehobenes publikum habe ich in freiburg nicht erwartet und war auch froh, diesem nicht wirklich zu begegnen. das samstags-dj-programm war übrigens eine wahllose playlist aus der stereoanlage.

fazit: totale pleite! denn die besten zutaten muß man auch richtig einsetzen zu wissen! selbst im othello oder maria schmeckts um welten besser, und die haben viel weniger zeit, einen cocktail zuzubereiten, die hütte war nämlich fast leer.

Hallo Placebo,
man merkt sofort, dass Du ein Kenner bist ;-)
- Thomas

"der getroffene hund bellt" fällt mir dazu nur ein. eine stellungnahme wäre professioneller.

Dafür bist du mir zu unwichtig...

hochmut kommt vor dem fall.

Im Namen des Shokos möchte ich mich bei allen Gästen für den tollen Abend am 20.11.2010 bedanken! Es war eine wirklich tolle Eröffnungsparty! Bilder findet Ihr im Facebook! Ich freue mich auf weitere unvergessliche Abende mit Euch! Alles Gute, Thomas

Wer Bilder vom Shoko im Facebook sehen möchte:

http://www.facebook.com/shokofreiburg ?ref=ts

Unsere Öffnungszeiten sind Donnerstag, Freitag und Samstag ab 19:00 Uhr!!!!

Wir freuen uns auf Euren Besuch!!!!

Euer SHOKO-Team

"beide mit viel zu viel eis versetzt, welches bekanntlich im shaker bleiben soll, damit der cocktail nicht völlig verwässert."

in dieser hinsicht muss ich placebos_muse zumindest in der hinsicht recht geben, dass das zum shaken verwendete eis tunlichst nicht im getränk belassen werden sollte...

davon einmal abgesehen gibt's auch jede menge cocktails, die man ohne eis serviert, wie beispielsweise whisky sour. wenn ich diesen bestelle und er mir mit jede menge eiswürfel oder - noch schlimmer - crushed ice serviert wird, lasse ich ihn umgehend zurückgehen.

@keep-it-deep: so, und das erklär jetzt mal herrn cocktailexperte rauhut. kritiker sind eh zu unwichtig.