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Wie esse ich stilvoll Pizza?

Christian (24) aus Freiburg wüsste gerne, wie man eine Pizza richtig isst. Mit Messer und Gabel, aber auch mit den Händen? Sollte man zunächst große Stücke schneiden, die man dann weiter zerteilt? Oder muss gleich mit dem Zerteilen begonnen werden? Darf man den Teller drehen, um sich die Arbeit zu erleichtern? Oder dreht man lieber die Pizza mit dem Besteck?

cc: flickr.com/photos/57231735@N00/597174047/

Lieber Christian, in noblen Restaurants lernen die Servicekräfte unter anderem auch, wie die Teller vor dem Gast positioniert werden. Das bedeutet für den Gast, dass er den Teller nicht mehr in die gewünschte Stellung korrigieren darf. Wenn die Servicekräfte jedoch offensichtlich willkürlich die Teller abstellen, darf auch der Gast seinen Teller drehen.

Du teilst die Pizza durch die Hälfte mit Hilfe des Messers und der Gabel. Entweder viertelst du nur die eine Hälfte und isst dann die einzelnen Stücke oder du viertelst gleich beide Hälften. Ich bevorzuge die erste Variante, da oft das Auge gieriger ist, als später der Magen aufnehmen kann. So sieht am Ende der Teller nicht aus wie nach der Schlacht von Troja. Die Viertelstücke kann man auch gern noch mal halbieren.

flickr.com/photos/95268887@N00/178449500/

Jetzt kommt der italienische Touch hinzu: Die geviertelten Stücke dürfen mit der Hand gegessen werden! Man darf sie in der Hand zusammenfalten und reinbeißen, wie bei Fingerfood.

Wem das zu wenig elegant erscheint, kann gern alles mit Messer und Gabel essen. Und wenn wir schon mal dabei sind: Spaghetti essen die italienischen Pastaliebhaber nur mit der Gabel und ohne den Löffel als Hilfe. Hier empfehle ich: üben, bevor es zum Geschäftsessen geht!

Buon appetito! Betül




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von betül | 04.08.08, 08:54 | Kommentare (35)
Weitere Artikel zu: Pizza, Pizza essen, Pizza schneiden, Knigge, Stil, Etikette, Service, Teller drehen, Manieren, -betül



Kommentare
Anzahl der Kommentare: 35
polylorium
Montag, 04.08.08 09:52
 

Fasse zusammen:

In einer feinen Pizzeria darf ich den Teller nicht mehr drehen, wohl aber die Pizza in die Hand nehmen und mit hinterher die fettigen Finger ablecken. Alles klar.

tomtom
Montag, 04.08.08 10:14
 

Und danach wird ´ne Pulle Bier geext und ordentlich gerülpst !

Rollig
Montag, 04.08.08 10:20
 

Wie erkenne ich denn, ob das Personal mir die Pizzateller richtig positioniert auf den Tisch gelegt hat oder ob sie es willkürlich gemacht haben?

keep-it-deep
Montag, 04.08.08 10:21
 

la pizza si mangia con le mani! basta!

Kenner
Montag, 04.08.08 10:39
 

@Rollig

An den eigens dafür an Tisch und Teller angebrachten Positionsmarkern (meist kleine rote oder schwarze Striche, in gehobeneren Restaurants wird auch gerne das Monogramm des Chefkochs hierfür verwendet).

Peter_Silie
Montag, 04.08.08 10:46
 

Pizza holt man ab und ißt sie dann zuhause original mit den Fingern aus dem Karton raus, nachdem man sie in zuvor in Tabasco ertränkt hat.



luigi der profi
Montag, 04.08.08 10:53
 

Gutes Benehmen wird in einer kleiner werdenden Welt immer wichtiger.Aber nun zu meiner Frage: Wenn die Pizza etwas verkohlt ist,wie auf dem foto, darf man sie dann zurückgehen lassen?
Kleiner Themenvorschlag für die nächste Ausgabe:
Wie lerne ich tolle Frauen kennen.Flirttips für Anfänger...

Al Pepone
Montag, 04.08.08 11:17
 

Die Themen hier werden ja immer interessanter,oh mein Gott!
Wie wärs mit: Schuhebinden leicht gemacht?

tolle themen
Montag, 04.08.08 11:23
 

oder "richtiges Verhalten bei Kotzkrämpfen, induziert durch das Lesen von fudder-Artikeln"

Christian
Montag, 04.08.08 11:53
 

Danke!

stray cat
Montag, 04.08.08 11:53
 

och, die artikel sind schon ok, manche kommentare allerdings...

zumindest in punkto "jammern und nölen" hat freiburg durchaus großstadt-niveau... ;-)

ddd
Montag, 04.08.08 11:56
 

Oder wie verhalte ich mich gegenüber Nichtrauchern!

mark spitz
Montag, 04.08.08 12:19
 

Oder in 3 Tagen zur Bikini-figur.Mit augewogener Ernährung und gezieltem Sport!

Dirk
Montag, 04.08.08 12:22
 

@Al Pepone (und/oder Fudder?)

Thema Schuhe binden: Ich wäre sehr gespannt, ob Du es hinbekommst, den Vorgang des Schuhebindens verbal so beschreiben, dass andere es nachmachen können :-)

Fudder, vielleicht könnt ihr da mal ein Spiel draus machen und einen eurer Praktikanten dazu bringen, die eingereichten, verbalen Beschreibungen nachzubinden und dann zu fotografieren?

Dirk

selli
Montag, 04.08.08 12:26
 

in einem feinen italienischen restaurant wird man normalerweise keine pizza bekommen. von daher stellt sich das problem meiner meinung nach erst gar nicht.

tomtom
Montag, 04.08.08 12:56
 

@ddd

"Oder wie verhalte ich mich gegenüber Nichtrauchern!"

Fängt diese Scheisse jetzt wieder von vorne an ? Irgendwann muss doch mal wirklich gut sein, oder ?

Dani
Montag, 04.08.08 13:04
 

Oh je, immer dieses Genöle und Gejammer über angeblich zu langweilige und/oder belanglose Themen! Wie langweilig muss einem sein, wenn man sich dann aber die Mühe macht, die Artikel (zumindest halbherzig) zu lesen und die ewig gleich klingenden Kommentare dazu zu verfassen? Oder habt ihr mittlerweile nur noch Textbausteine?

Dönertier
Montag, 04.08.08 13:05
 

Viel interessanter wäre doch die Frage, wie man stilvoll Döner ist. Wenn Betül das beantworten kann, verneige ich mich in Ehrfurcht!!!

Matthias
Montag, 04.08.08 13:58
 

"Fudder, vielleicht könnt ihr da mal ein Spiel draus machen und einen eurer Praktikanten dazu bringen, die eingereichten, verbalen Beschreibungen nachzubinden und dann zu fotografieren?"

Sie müssen erst den Nippel durch die Lasche zieh'n ...

Doc Hope
Montag, 04.08.08 14:08
 

@Dani: Immer die Leute die über Leute jammern, die rumjammern ;)

Al Pepone
Montag, 04.08.08 15:05
 

@Dirk

Diese Beschreibung dürfte deinem Niveau entsprechen:

http://www.amazon.de/gp/product/images/389782308X/ref=dp_image_0?ie=UTF8 &n=299956&s=[..]

Dani
Montag, 04.08.08 15:07
 

@Doc: *lach* Ok... good point! Ich bin still und übe stilvolles Pizza essen. Aber was mich wirklich noch interessiert: wie vermeidet man es, sich beim reinbeißen in ein Stück Pizza den Gaumen zu verbrennen? Und gehen wir davon aus, dass ich Hunger habe und nicht warten kann, bis es unterm Käse nicht mehr brodelt. ;)

Spaghettifresser
Montag, 04.08.08 15:13
 

Super Betül für Deinen Bericht, jetzt wissen auch alle Anderen, dass man Spaghetti auf KEINEN Fall mit dem LÖFFEL isst, sondern nur mit der Gabel!!
Sowas kann der typisch bierbäuchige Socken- und Sanadalenträger/ Löffelesser einfach nicht verstehen.

lindsä
Montag, 04.08.08 17:51
 

ja, es ist schon schwierig eine runde pizza die den ganzen teller ausfüllt richtig zu positioniern.

Ich dreh meine stundenlang bevor ich die richtige position finde in der sie genießbar wird. leider ist sie dann immer so kalt;(

Richtig positionieren muss man nur Teller mit Fleisch und Beilagen

((([[[Der 1. April]]])))
Montag, 04.08.08 18:41
 

"Das bedeutet für den Gast, dass er den Teller nicht mehr in die gewünschte Stellung korrigieren darf."

Ansonsten gibt es Hausverbot und einen Bußgeldbescheid wegen unautorisierter Tellermanipulation!

na ja
Montag, 04.08.08 19:42
 

Pizza und Stil? hmmm nun ja :)

Aber wenns denn sein muss dann am ehesten pürieren und mit dem Löffel suppenartig zu sich nehmen.

Dirk
Montag, 04.08.08 19:56
 

@Al Pepone,

ich habe zwar keine Ahnung, woher Du Dein Wissen über mein Niveau beziehst...

Aber vielleicht kannst Du trotzdem mal versuchen, Schuhebinden verbal zu beschreiben - ich meine das ernst, es ist nämlich erstaunlich schwierig :-)

Sachlich bleiben!
Dirk

kus
Montag, 04.08.08 21:31
 

@Dönertier: über ein ähnliches Thema hat Betül schonmal geschrieben: Wie esse ich stilvoll einen RIESENBURGER

click

Al Pepone
Dienstag, 05.08.08 10:19
 

@Dirk
Sachbuch=sachlich,alles klar!

Aber weils du bist:

Rechts steht ein weißer Elefant
und links ein grauer,allerhand!

Sie wollen ihre Rüssel winden
und daraus eine Schleife binden!
Der Weiße streckt den Rüssel her,
der graue legt ihn drüber, quer.
Er hat ihn daraufhin verbogen
und unterm weißen durchgezogen.

Die Elefanten ziehen jetzt
ihre langen Rüssel fest.

Grau hat eine Schleife erfunden,
und Weiß hat sich herumgewunden.
Greif mit zwei Fingern in den Kreis,
genau zwischen Grau und Weiß,
fasse den weißen Rüsselrest
und zieh ihn durch - die Schleife wird fest.

Du hast sie geschafft, mit sehr viel Fleiß,
die Rüsselschleife in Grau und in Weiß.

Hasenohr (Schlaufe machen),
schieß ein Tor,(Schnürband um Schlaufe
wickeln und durchziehen)
noch ein Hasenohr.

Bändchen hin und Bändchen her
Schuhebinden ist nicht schwer!

Müßt jeder verstehen oder???

MFG Al Pepone

Al Pepone
Mittwoch, 06.08.08 02:53
 

@Dirk
Du meintest ja: Fudder, vielleicht könnt ihr da mal ein Spiel draus machen und einen eurer Praktikanten dazu bringen, die eingereichten, verbalen Beschreibungen nachzubinden und dann zu fotografieren?

Antwort: Das will ich sehen,bitte bitte bitte Fudder(aber wenn, dann im Dumbo-Look)

Vielleicht stolpert er dann nicht mehr so oft über seine Schnürsenkel,der Dirk!!!

Christian
Mittwoch, 06.08.08 13:19
 

Ich mach es immer so:
Schritt 1) ich ergreife mit der linken Hand den linken, mit der rechten Hand den rechten Schnürsenkel. Dann lege ich den linken von mir aus gesehen über den rechten Schnürsenkel, so dass eine Art Fenster entsteht, dabei wechseln die Senkel von einer in die andere Hand: der Linke liegt jetzt in der Rechten, der Rechte in der Linken. Anschließend führe ich den linken Schnürsenkel durch besagtes Fenster und zwar so, dass die Bewegung beim Schuh ihren Ausgang nimmt und gewissermaßen in Richtung des Hosenbeines führt. Jetzt ist schon viel erreicht. Der Seitenwechsel der Schuhbänder ist vorübergehend gesichert.
Schritt 2) Nun bilde ich mit der rechten Hand auf der rechten und mit der linken Hand auf der linken Seite jeweils eine Schlaufe. Diese müssen so beschaffen sein, dass sie zum einen so ausgerichtet sind, dass die Spitzen der Schnürsenkel in Richtung der Ferse zeigen und zum andern so, dass der Schnürsenkel durch die Schleifenbildung nicht genau in der Mitte halbiert wird. Vielmehr muss das äußere Ende (das zur Ferse zeigt) etwas länger sein als das innere. Nun bleibt mir nur noch, die Schlaufen so zu behandeln, wie die ungeteilten Bänder in Schritt 1) Also links über rechts kreuzen und durch das Fenster ziehen.

Sonntag, 07.09.08 21:15
 

Mmmh. Sieht die lecker aus. - Also ich esse Pizza lieber mit der Hand. - Allerdings wenn es die Tischmanier verlangt, esse ich auch die Pizza mit Messer und Gabel. Das hat nichts mit verstellen zu tun sondern sich den sozialen Gefplogenheiten anpassen. - Die nächste Zuhause kann ich ja dann getrost wieder mit der Hand essen, wenn mir der Sinn danach steht.

Sonntag, 07.09.08 21:26
 

@ Al Pepone. Echt super süss. Hast Du noch mehr davon?

Sonntag, 07.09.08 21:26
 

Sich anpassen, sich verstellen, etw. nachahmen, etw. heucheln, sich etw. beugen - scheint auch alles eine Frage der rhetorischen Fähigkeit zu sein.
Ja, ich bin heute besonders lustig... ;)

Sonntag, 07.09.08 21:57
 

Hmm also ich habe nach dieser Beschreibung festgestellt das ich in der Tat Tischmanieren habe.
Allerdings wäre es mir nie in den Sinn gekommen Pizza mit den Händen zu essen.

Spaghetti ohne Löffel das ist interessant, das wußte ich gar nicht.
Ich hab sie immer in Verbindung mit Gabel und Löffel gegessen, weil ich der Meinung war, das es sich italienisch so gehört.

Wie praktisch das ich nun in meine Spaghetti einfach rein stochern und ohne Löffelhilfe drehe darf wie zuhause.

Das mit dem Teller ist mir auch suspekt bei einem runden Objekt meiner Begierde*g*

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