Ambiente

Dass sich die Familie Iaia – ursprünglich aus Apulien – schon seit 1981 in Biezighofen heimisch fühlt, merkt man der alten Wirtsstube an. Nach und nach wird das ganze Haus behutsam erneuert. Vor kurzem wurde der alte Kachelofen wieder in Betrieb genommen.

In einem Gasthaus, das Engel heißt, wird man sich kaum über die vielen Engel wundern. Doch die mit Marienfiguren üppig ausgestattete Nische am Kopf des Gastraums überrascht dann doch. Sie ist Maria di Belvedere gewidmet, die besonders in Apulien verehrt wird und eine zweite Heimat im Hexental gefunden hat.

Publikum

Es wird mit dem guten Ruf des Engels zusammenhängen, dass wir sogleich einige Freiburger Gesichter unter den Gästen erkennen. Alle Gäste werden von Franco oder Mario oder von beiden aufs herzlichste begrüßt und später auch wieder verabschiedet. Die beiden – die Mamma war leider nicht da – verbreiten eine ausgesprochen familiäre und freundliche Stimmung, die sich unweigerlich auf den Gast überträgt.

Kaffeepreis

Espresso kostet 1,90 Euro, Milchkaffee 2,10 Euro. Ein große Flasche Mineralwasser kostet 3,40 Euro. Pils (0,25l) 1,80 Euro. Der Hauswein stammt aus Apulien, ein Sole di Puglia, und kostet 4 Euro das Viertel oder 12 Euro die Flasche. Franco Iaia kümmert sich um den Wein und hat aus dem Gewölbekeller einen Weinkeller gemacht. Die Weine werden auch außer Haus verkauft.

Auf der Speisekarte

Der Engel ist viel mehr als eine Pizzeria. Das merkt man schon vor dem Essen, als es  selbstgebackene Brötchen gibt, die so lecker sind, dass man nicht wenige der Freiburger Bäcker im Engel vorbeischicken möchte, damit sie sich mal schlau machen, wie das eigentlich so geht mit den Brötchen. Dazu bekommt man Olivenöl mit ein paar Spritzern Essig zum Dippen. Köstlich!



Die Speisekarte führt das meiste auf, was man in einem italienischen Restaurant erwartet. Neben Klassikern wie Penne all'arrabiata und Spaghetti Carbonara (jeweils 8 Euro) stehen Saltimbocca alla Romana und Piccata Milanese, die es in klein (14 Euro) und groß (16 Euro) gibt.



Um die besonderen Qualitäten der Küche im Engel zu würdigen, muss man auf die Monatskarte und Tageskarte schauen. Hier kommen regionale Küchentraditionen zur Geltung, vor allem auch Fischgerichte. Die apulische Richtung gibt Mamma Iaia in der Küche vor. Koch Giovanni kommt aus Norditalien und Mario Iaia ist der Pizzaiolo.

Apuliens Küche ist eigentlich eine Arme-Leute-Küche, die gerade in der Verfeinerung besonders glänzen kann. Olivenöl, Gemüse, dafür weniger Sahne kommen zum Einsatz. Orechiette mit Cima di Rapa kann man ab und zu auf der Karte finden (9,50 Euro). Cima die Rapa, das ist Stängelkohl. Und der ist hier gar nicht so einfach zu bekommen.

Ganz apulisch kommt auch die Pizza daher. Sie ist nämlich dicker als die neapolitanische und nähert sich einer Focaccia an, dem "Ofenbrot", einer Frühform der Pizza. Pizzen kosten um die acht Euro. Die einfache Regina kostet fünf Euro.

Das Besondere

Es ist das Gesamtpaket, was den Engel zum heißen Tipp für einen kleinen Ausflug ins Hexental macht. Das gute Essen, ganz klar, die gemütliche Stube, auch, vor allem aber ist es die Herzlichkeit der Familie Iaia und ihrer Crew. Da muss es nicht einmal zu den Gesangseinlagen des Chefs kommen, der jeden Dienstag am späteren Abend sein "O Sole Mio" anstimmen soll.

Wegbeschreibung

Stadtauswärts in Richung Merzhausen fahren. Nach Merzhausen und Au erreicht man Wittnau. Dort die zweite Abfahrt rechts nehmen und dann links in die Weinbergstraße einbiegen. Den Engel erreicht man nach 300 Metern.

Auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist Wittnau gut zu erreichen. Vom Hauptbahnhof fährt alle halbe Stunde ein Bus in 23 Minuten nach Wittnau. Und auch nach dem Abendessen kommt man nach Freiburg zurück. Der letzte Bus fährt täglich um 23.57 Uhr. Allerdings muss man umsteigen und die Fahrt dauert etwas länger.

Adresse

Ristorante & Pizzeria Engel
Weinbergstraße 2
79299 Wittnau
0761/402805
Website

Öffnungszeiten

Di 17–24 Uhr
Mi–So 11–14 und 17–24 Uhr
Küche bis 22:30 Uhr
Montag Ruhetag

Fotogalerie: Stephan Elsemann

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